烹制苹果醋的过程很漫长，但最终你会得到一种特殊质量的产品。 它被包含在自制的蛋黄酱和其他调味酱的配方中，加入到用于罐装的酱菜中，毫无疑问，它改善了许多菜肴的味道。
制备苹果醋的重要一点：常在容器表面出现醋酸子宫 - 粘膜酵母样真菌。 这是证明你的醋原来是最有质量和最有用的。 有时电影不会形成，但实际上醋酸子宫非常反复无常，并且会死亡，即使工件的容量重新排列到另一个地方。 因此，我们建议不要将罐子与内容物一起移动，主要的事情是在苹果基地的第二次过滤后不要摇晃它。
如何在家里制作苹果醋？
配料：
- 苹果 - 950克;
- 水 - 900毫升;
- 蜂蜜液体天然 - 150克;
- 酵母-10克;
- 黑面包 - 2干件。
准备
用一个大的刨丝器清洗洗过的苹果，放在一个罐子里，然后加入温水。 加入100克蜂蜜，酵母和油煎面包块。 带有苹果块的器具用纱布覆盖，并在黑暗中保存12天，不要忘记每天用木勺混合几次。 之后，将液体通过多层纱布过滤器并加入剩余的50克蜂蜜并再次搅拌。 未来醋的菜肴用纱布松散地覆盖，并发酵两个月而不触及它。 当瓶子里的液体变得完全透明时，你会知道醋已经准备好了，现在你可以再次过滤。
如何制作自制苹果醋？
许多经验丰富的烹饪专家认为，以这种方式制作的醋能够保留所有最佳品质，并以令人惊叹的味道填充许多不同的菜肴，特别是自制酱料。
配料：
- 苹果 - 975克;
- 糖 - 185克;
- 花蜜自然 - 115克;
- 一片黑面包 ;
- 水 - 975克。
准备
用刨丝器清洗洗过的苹果，不要将核心和果皮扔掉，但要确保里面没有损坏。 将苹果块与糖混合，放入3升罐中，放入干的黑面包。 倒入温水，搅拌并离开，用纱布覆盖半个月。 一定要将内容混合一天两次。
过了一段时间后，将苹果基质通过多层纱布过滤器过滤，倒入罐中，加入蜂蜜并搅拌至溶解。 现在把罐子放在温暖的地方，铺上纱布，然后离开45天。 只要你看到液体已变得透明 - 醋就准备好了！
如何从苹果制作苹果醋？
配料：
- 糖 - 75克;
- 苹果过熟 - 900克;
准备
彻底冲洗苹果，在大刨丝器上磨碎，放入合适的搪瓷盘或罐中，倒入糖。 用热水倒入容器中的内容物以覆盖高出3-4厘米的水果，放入容器中加热，用纱布覆盖。 一天两次，总是用木勺混合物体，以使表面不会形成胶片。 15天后，将液体通过多层纱布拉紧，倒入罐中继续发酵。 留在罐顶上约5厘米，因为在发酵过程中混合物会沸腾并升高。 半个月后，醋就会准备好，你只需要把它拉紧。