真正的皇室菜是烤的派克。 自古以来，这种掠食性鱼类作为桌子的主要装饰出现在大多数节日中。 为什么不重振旧的传统，为即将到来的盛宴烹制这道美妙的菜肴？
完全用烤箱烤制的食谱
配料：
- 派克 - 1个。 （2-2.5公斤）;
- 洋葱 - 1个。
- 鸡蛋 - 1个;
- 牛奶 - 半个世纪;
- 白面包 - 120克;;
- 绿色 - 品尝;
- 盐，胡椒 - 味道;
- 酸奶油 - 1汤匙。 勺子。
准备
把我的鱼和鱼从鱼鳞上清理干净，鱼的尾巴（尾巴除外）用烹饪剪刀切开。 我们把清洁过的鱼放在砧板上，在头下方做深切，尽量不要抓住内脏。 我们把头和内脏分开。 现在仍然需要将皮肤与内圆角分开，为此目的，需要用一把柔软而薄的刀稍微照亮皮肤，尽量不要损伤皮肤，然后将手指放入内腔并拉动皮肤“放养”。 更接近尾鳍破裂。
鱼片与脊和骨头分开，之后我们通过绞肉机滚动鱼。 切碎的草药，鸡蛋，盐，胡椒和浸泡过的面包屑混合在一起的鱼汤，这些面包屑也必须事先通过绞肉机。 我们用所得到的混合物填充鱼，并用线缝制填充孔。
我们也把头放在尸体上，之后，我们用酸奶油给鱼加油，然后我们放入预热到220度的烤箱中烤至准备就绪。 在烤箱烤制的 毛绒派克 ，我们会根据自己的意愿装饰新鲜蔬菜，咸菜和蔬菜。
派克用铝箔烤蔬菜
配料：
- 派克 - 1件;
- 柠檬 - 1个;
- 蛋黄酱;
- 现成的鱼类香料混合物 - 1茶匙;
- 水 - 500毫升;
- 醋 - 3汤匙。 匙;
- 洋葱 - 1个。
- 胡萝卜 - 1个;
- 西红柿 - 4-5件;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
派克我，干净和肠道。 用准备好的鱼剪掉头部，用混有醋的水倒入15-20分钟（这样我们就可以除掉泥土的异味）。 我们用纸巾擦干鱼，然后用混合了 自制蛋黄酱的 鱼混合香料调味。
在鱼腹腔内放置洋葱圈和胡萝卜，在上面放上柠檬片。 西红柿切成两半，用盐和胡椒调味。 我们用厚厚的铝箔包裹鱼和西红柿，然后放在烤盘上。 在200度烘烤20分钟，然后展开箔，继续烹饪15分钟。
如何在这个配方中烘烤派克？ 它非常简单，首先将鱼和蔬菜在套筒中煮20分钟，而不是用蛋黄酱加油，但只需撒上香料，然后撕开套筒，用酱油涂抹鱼，再放20分钟烘烤。
派克烤土豆
配料：
- 派克 - 1个。 （1.5-2公斤）;
- 洋葱 - 1个。
- 胡萝卜 - 1个;
- 土豆 - 500克;
- 1/2柠檬汁;
- 盐，胡椒，干草药的混合物 - 品尝;
- 植物油;
- 绿色 - 用于装饰。
准备
我们清理鱼，洗和肠，然后我们切成部分。 派克的碎片浸在醋和水的腌泡汁中
洋葱切成薄片，胡萝卜搓在一个大的刨丝器上。 通过蔬菜，直到准备就绪。 另外，还将半熟的土豆炒至金黄色。
在涂有油脂的烤盘上，我们摆放了一些鱼，并用路人和土豆盖上。 200度烤鱼30分钟。 准备好的菜肴配上蔬菜。