扁豆是一种富含蛋白质的产品，可作为不使用肉类的完全替代品。 然而，扁豆汤肯定会有味道和肉食，所以香气和味道都可以。
扁豆泥汤
配料：
- 孜然 - 2茶匙;
- 辣椒 - 捏;
- 橄榄油 - 2汤匙。 匙;
- 胡萝卜-600克;
- 红扁豆 - 140克;
- 蔬菜肉汤 - 1升;
- 牛奶 - 125克;
- 酸奶或酸奶油服务。
准备
在平底锅中，加热一点油，用少许辣椒炒一分钟。 大约一半的种子放在盘子上，其余的加入其余的油中，加入去皮和磨碎的胡萝卜，扁豆，肉汤和牛奶。 液体沸腾后，我们将火烧至中等程度，并将汤煮熟约15分钟或直至扁豆和胡萝卜变软。 顺便说一句，如果你想用红扁豆煮鸡汤，那么你可以完全用鸡肉取代蔬菜汤。
所有配料达到预备状态后，用浸没式搅拌机将其搅拌均匀，撒上延缓调味料，盐和一匙酸奶或酸奶油。
土耳其红扁豆汤 - 食谱
配料：
- 橄榄油 - 1汤匙。 勺子;
- 红洋葱 - 1个。
- 扁豆 - 140克;
- 蔬菜肉汤 - 850毫升;
- 番茄 - 400克;
- 鹰嘴豆 - 200克;
- 香菜绿;
- 盐，胡椒 - 味道;
- 酸奶或酸奶油 - 4汤匙。 勺子。
准备
在火盆或厚壁锅中，将小茴香种子炒约1分钟，然后倒入黄油，加入碎红洋葱。 烤5分钟后，洋葱片应获得淡金色，如果发生这种情况 - 添加小扁豆，肉汤和西红柿。 煮完15分钟后煮熟，并与预先煮好的鹰嘴豆混合。 现在你可以把盘子倒在盘子上，你可以用红扁豆制作汤汁，用酸奶和酸奶搅拌器搅拌。
红扁豆奶油汤
配料：
- 红扁豆 - 1 1/2项;
- 洋葱 - 1个。
- 胡萝卜 - 2件;
- 大蒜 - 2瓣;
- 盐，胡椒粉味道;
- 黄油 - 2汤匙。 匙;
- 蔬菜肉汤 - 3项;
- 奶油 - 1汤匙。
准备
在融化的黄油上，煎上切碎的洋葱和胡萝卜。 一旦洋葱变成金黄色，加入大蒜，以及盐和胡椒粉。 用肉汤和奶油的混合物填充，加入扁豆，煮到一切准备就绪。
扁豆汤配汤
在此之前，我们不得不考虑一些素食红扁豆汤，但对于那些因为任何原因决定不吃动物产品的人，我建议尝试下面的食谱。
配料：
- 椰奶 - 1.4升;
- 橄榄油 - 1汤匙。 勺子;
- 洋葱 - 1个。
- 大蒜 - 2瓣;
- 磨碎的姜 - 1茶匙;
- 番茄酱 - 2汤匙。 匙;
- 咖喱 - 2汤匙。 匙;
- 蔬菜肉汤 - 1升;
- 红扁豆 - 1 1/2项;
- 菠菜 - 3把;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
在平底锅中，将植物油加热并将其切碎，直至其透明。 洋葱，加蒜和姜，番茄酱和咖喱。 一分钟后，芳香混合物可以倒入蔬菜肉汤和椰子（或大豆）牛奶。 在汤的基础上，加入扁豆，煮20-30分钟，直到软。 盐和胡椒加味。
食用前，扁豆汤配菠菜片。 好胃口！