自古以来，小扁豆一直是消费的主要产品之一，被人们当作高级人物和普通农民吃。 小扁豆是几乎所有人饮食的一个组成部分，无论他们的财务状况如何。 它既用于传统形式，也用于一些汤和汤的组合中。 不幸的是，在我们这个时代，扁豆没有经受过如此巨大的谷物竞争，现在它的需求远没有以前那么大。 但是，这并不影响扁豆在我们任何人的饮食中的有用特性。
扁豆有用吗？
其主要优点之一是它不能积累有毒物质，硝酸盐和放射性核素。 也就是说，无论种植条件如何，它都会保留所有有用的特性。 也许消费的安全是小扁豆有用的第一件事。
扁豆含有大量（钾，钙，镁， 钠 ，磷，氯）和微量元素（铁，碘，氟，硼，镍），维生素（A，B1，B2，PP，E）。 它还包括氨基酸，异黄酮，膳食纤维和叶酸。 异黄酮类化合物能够预防乳腺癌，而不溶性粗纤维（由3,7克/ 100克组成）使肠道机器人恢复正常，从体内清除毒素和毒素。
扁豆的一个显着特征是其组成中含有大量的植物蛋白质，即高达50％，因此它在蛋白质含量方面占据领先地位，这是扁豆有用的另一种版本。
我还想指出，扁豆是色氨酸的良好来源 - 氨基酸在体内转变为5-羟色胺（它对我们的精神状态负责）。 它的缺陷会导致无端抑郁症，精神崩溃，情绪低落。
什么是最有用的小扁豆？
大约有10种扁豆，准备方式，味道和颜色都不同，但最有用的小扁豆是什么？ 没有明确的答案，因为它们的组成几乎是相同的，所以不可能挑出超过所有其他品种的特定品种。 扁豆最常见的类型是：
- 棕色 - 使用前浸泡几小时，甚至一天，用于烹饪汤;
- 红色 - 从壳中清除，迅速煮熟，用于汤和土豆泥;
- 绿色 - 未成熟的豆类，通常添加到沙拉;
- 白鲸 - 最小的品种，适合汤或沙拉，适合蔬菜;
- 多色 - 黑色和绿色，辛辣的味道，是一个很好的除了沙拉;
- 托盘 - 降低血液中的糖水平，因此对糖尿病患者非常有用。
扁豆对减肥有用吗？
干扁豆的热量含量为每100克295千卡，远低于 - 111千卡。 重要的是，扁豆只含有1％的脂肪，血糖指数为30.血糖指数 - 食物消费后对血液中糖含量影响的指标。 当减肥时，建议吃低GI（10-40）的食物，因此，减肥扁豆是否有用的问题的答案是显而易见的 - 没有其他用处。 但应避免使用高GI的产品，因为血液中的高水平胰岛素会导致身体储存脂肪。
此外，小扁豆含有特殊的微量元素钼，有助于碳水化合物更有效的加工。 碳水化合物 - 提供荷尔蒙平衡， 纤维 - 保护他们免受快速消化，即碳水化合物和纤维的结合为我们提供持久的饱和感。
如果你需要摆脱一些额外的重量，那么从扁豆中接受菜肴，这将伴随着，但是为了更好的效果，你应该选择一种更加严格的饮食形式，这是基于扁豆单独使用纯形式，即没有任何添加剂。 你可以坐在这样一个monodiet长达5天。