南瓜的特性和出色的味觉品质使其在精益菜单中无可替代。 从它你可以做出一个优秀的汤泥，馅饼或肉饼，我们将在我们的食谱下面讨论。
南瓜浓汤
配料：
- 新鲜南瓜 - 570克;
- 芹菜茎 - 2茎;
- 新鲜胡萝卜 - 90克;
- 洋葱鳞茎 - 90克;
- 大蒜牙 - 2-3个;
- 无香气的植物油 - 55毫升;
- 番茄酱或酱 - 70克;
- 辣椒粉地面 - 1小掐;
- 肉豆蔻磨碎的马斯喀特 - 1小掐;
- 黑胡椒新鲜研磨 - 1掐;
- 盐很大 - 尝起来。
准备
以晚饭汤的准备，我们首先准备盘子的基础 - 南瓜。 如果你有一个完整的水果，然后洗它，把它切成两半，用种子去除中间，切断坚硬的皮肤，并将肉切成随机块。 切成碎片去皮后的洋葱，芹菜茎，蒜瓣，清洗后，将胡萝卜碾碎在一个大的刨丝器上。
我们用一个加热的煎锅将洋葱放在一个蔬菜煎锅中，几分钟后，我们把胡萝卜放在一起再煎几分钟。
在平底锅中加入准备好的南瓜，芹菜，大蒜茎，并放置煎炸。 我们将水倒入蔬菜中，以便完全覆盖它们。 我们把锅放在火上，让内锅煮高热，然后降低热强度，煮蔬菜，直到所有的块都软了。
现在我们用搅拌机加工蔬菜混合物，直到获得土豆泥，我们用盐调味汤，用辣椒和黑胡椒调味，扔一撮研磨的肉豆蔻并混合。 大约十分钟后，奶油汤被灌输并准备好供应。
四旬斋南瓜饼 - 食谱
配料：
- 小麦面粉，过筛 - 315克;
- 新鲜南瓜 - 670克;
- 砂糖 - 220克;
- 轻葡萄干 - 190克;
- 发酵粉 - 20克;
- 任何干邑或朗姆酒 - 40毫升;
- 地面肉桂 - 2中等捏;
- 地面丁香 - 1平均捏;
- 蜂蜜液 - 75克;
- 一个橙色的水果 - 1个。
准备
为了从南瓜中制作瘦肉馅饼，我们用坚硬的皮肤和内脏与种子一起清理蔬菜，然后用小立方体或大型刨丝器上的格栅切割肉。 然后将南瓜块与糖，蜂蜜，白兰地或朗姆酒，肉桂粉和丁香混合在一起，并加入热狗和柠檬汁。 非常彻底混合所有东西，加入过筛的面粉，再混合，直到面粉块溶解。 我们将获得的蛋糕基地转移到蔬菜上油的烘焙容器中，并将其放置在加热烤箱的中间架子上。 温度模式设置为185度。 大约四十分钟后，我们检查馅饼在干燥的木制扦子上的准备情况，从烤箱中取出产品的模具，让它在食用前完全冷却。
鸡肉和南瓜馅饼的食谱
配料：
- 西葫芦（新鲜或冷冻） - 270克;
- 南瓜 - 270克;
- 土豆煮成夹克 - 320克;
- 小麦粉 - 220克;
- 香菜地面 - 1掐;
- 黑胡椒碎 - 1撮;
- 新鲜莳萝绿色 - 3-4枝;
- 盐煮熟的味道;
- 精炼植物油 - 55毫升。
准备
用搅拌器的容器粉碎南瓜和南瓜果肉，用细磨机将土豆煮成均匀，清洁和冷却的研磨物。 将准备好的配料放入碗中，加入切好的莳萝，一小撮香菜和黑胡椒粉，盐，四汤匙小麦粉，并充分混合。 用沾湿的手，我们形成肉饼，在剩下的面粉中将它们包起来，放入植物油中，没有在锅里加热的味道。 我们将产品从两面染成棕色，然后将它们放在盘子上放在桌子上。