猪头上的Saltison变得异常丰富和辛辣。 这道菜的辣味可以通过改变辣椒成分混合物的量或通过加入辣椒来调整。
传统上，咸肉是在 猪的肚子里 煮熟 的 ，但是我们将简化任务并将其制成聚乙烯食品包装。
如何从家里的猪头煮咸菜 - 一个食谱
配料：
- 中等大小的猪头 - 1个。
- 小牛肉或牛肉 - 980克;
- 洋葱灯泡 - 120克;
- 大鲜胡萝卜 - 1个。
- 豌豆中的辣椒混合物 - 10克;
- 盐大 - 10克;
- 月桂叶 - 3-4件;
- 甜椒豌豆 - 5克。
准备
准备从猪头Saltison始于准备头本身。 我们彻底冲洗，用刀或刷子刮掉污垢，取下眼睛和大脑，将产品切成几个部分。 现在倒入冷干净的水，然后离开十二个小时，定期更换一个新的水。
过了一段时间后，将猪头放在清水中并放在火上。 第一次煮沸后，我们将肉放在火上烧烤2分钟，然后倒出水，头部再次洗净并返回到碗中。 再次，用水填满，铺上相同的牛肉或小牛肉，让它在高温下煮沸，去除泡沫。 之后，我们减少热量的强度，以维持内容物的微弱含量，并用牛肉烹煮猪头3至4小时。 因此，肉应该与骨头分开并且柔软。 烹饪结束前一小时，我们加入盐，月桂叶，香豌豆，去皮去皮胡萝卜和一个四分之一胡萝卜和整个灯泡的锅。
准备好后，我们将肉与骨头分开，并将它们切成小立方体。 肉汤不倒，但相反
豌豆中的辣椒混合物放在研钵中，我们很好地揉搓并将其添加到肉中。 我们仔细地混合所有东西，倒入准备好的冷却肉汤。 我们现在将盐碱的基地从猪头转移到塑料袋，将其紧紧扎紧，放入深的容器中，并将重物放在顶部几小时或一夜之间，然后将结构放置在冰箱中。