香橙黄姜粉从印度来到我们这里。 反过来，印度人姜黄是非常荣幸的，并没有一次描述其在阿育吠陀的药用特性。 有一次，姜黄如此受欢迎以至于被称为印度藏红花，尽管除了用番红花柱头强烈染色之外，赤土陶瓷粉末没有任何共同之处。
今天姜黄不像以前那么稀有，它的价值低于同一种藏红花，因此享有更高的知名度。
姜黄调料 - 有用的属性
这很难相信，但姜黄含有丰富的维生素。 B族，K族和C族维生素以及矿物质对任何将补充其食物的人的健康都有好处。 首先，芳香香料将帮助那些患有消化问题的人，它刺激食欲，具有胆汁作用，抗胆固醇和清除毒素。
由于其辛辣和燃烧的味道，使用纯粹的姜黄虽然有用，但不是很愉快。 当然，特别勇敢的人士每天可以吃半茶匙明亮的香料，用大量的水冲洗，但比高档餐具中的姜黄更美味。
姜黄调味料： - 用于烹饪
由于其粉状的一致性，姜黄容易溶解于任何液体中，用酱汁，汤和炖菜填充。 从东方来看，这种有品味的香料与传统的东方原料完美共存，因此在印度烹饪中，将其作为主要的辛辣成分并不罕见。 那么，你可以使用姜黄酱来吃哪些菜肴？ 让我们来处理最美味的食谱。
香辣米饭与扁豆和姜黄调味料
咖喱 - 一种复杂而多元化的味道品质菜式，不容易重复初学者。 这就是为什么我们对黄姜的熟悉程度，我们将首先从经典的印度大米猪肉的轻型版本加上扁豆。
配料：
- 黄油 - 45克;
- 白洋葱 - 75克;
- 豆蔻 - 5个;
- 芥菜籽 - 3克;
- 蒜瓣 - 2个;
- 辣椒片 - 2克;
- 姜黄 - 2克;
- 巴斯马蒂大米 - 1项;
- 鸡汤 - 375毫升;
- 扁豆煮熟 - 400克。
准备
在平底锅里，融化黄油，并用大蒜切碎的葱切成薄片。 5分钟后，将所有芬芳的香料倒入：将小豆蔻，芥末，干辣椒片和黄姜固定在一起 - 他们应该释放它们的香味。 一分钟后，将调料与米饭混合并倒入所有的肉汤。 煮沸液体后，我们减少热量，煮10分钟。 我们把米饭和煮扁的小扁豆连接起来，放在桌上，撒上香菜。
烤姜鸡调味料
配料：
- 鸡腿 - 2个;
- 橙子 - 200克;
- 蜂蜜 - 30克;
- 橄榄油 - 55克;
- 姜黄-3克;
- 磨碎的香菜 - 3克;
- 辣椒 - 1.5克。
准备
我们准备腌泡汁，将蜂蜜溶于温热的橙汁中。 小心地将香料和黄油加入混合物中
过了一段时间后，将多余的腌泡汁沥干，并在烤架上煎鸡，直到准备就绪。 定期你可以在烹饪刷的帮助下用腌料的残余物润滑鸡肉，这样蜂蜜可以焦糖化并变成令人垂涎的红润的皮。
新鲜和清淡的沙拉将成为这款明亮而简单的菜肴的绝佳补充，加入姜黄。