随着多种美德，豆类只有一个，但非常显着的缺点。 它需要相当长时间和耗尽的烹饪，这通常是拒绝使用它的原因。 如果您不在晚上或至少提前7小时浸泡豆子，为了达到它们的柔软性，您需要将它们煮沸数小时。
在下面的食谱中，我们来谈谈如何快速和正确地焊接白色或红色豆子，使其变得柔软，并考虑烹饪 冷冻豆类 的选项。
如何快速煮红豆没有浸泡？
配料：
- 红豆 - 220克;
- 纯化水 - 1,9-2,1 l;
- 盐很大 - 尝起来。
准备
要快速烹制红豆，请在冷水下冲洗，将其转移到平底锅中，并用纯净水填充，以便覆盖内容物。 我们把船放在炉火上，一旦其内容物沸腾，倒入一点冰水。 我们这样做了五次，在煮豆期间产生温度差异，这将大大减少烹饪时间，红豆的软化速度比传统烹饪快得多。 当豆子煮熟时，大约需要五十分钟，我们将它们加入其中，然后再煮五分钟。 请注意，如果您在烹饪开始时对豆类进行盐分处理，那么就像烹饪所有豆类一样，它的外壳会变得更密集，并且很难在短时间内达到所需的柔软度。
如何快速煮白豆，使其柔软？
配料：
- 白豆 - 220克;
- 纯化水 - 1,9-2,1 l;
- 食物苏打水 - 1掐;
- 盐很大 - 尝起来。
准备
如你所知，白色的大豆必须比红色煮得更长。 它的外壳更密集，而且肉通常需要更长的烹饪时间。 在这种情况下，温度的对比可能不会产生理想的快速效果，然后您可以使用另一种有效的烹饪方法。
在预先清洗过的和浇过豆的容器中，加入少许苏打水。 碱性环境神奇地影响豆类，使它们在短时间内变软。 平均而言，为了让豆子做饭，它需要四十到五十分钟，有时还需要一个小时左右。 在烹饪结束时，如红豆的豆荚豆。
这种方法既有不变的球迷，也有热心的对手。 后者认为苏打水会显着破坏豆类的味道，并感受到它的存在，而第一种认为豆类的味道仍然处于顶端，评估这种烹饪方法是最重要的。
如何在多元变量中煮豆子？
配料：
- 豆 - 190克;
- 纯化水 - 1.9升;
- 盐很大 - 尝起来。
准备
用多变量准备豆很容易。 我们冲洗它，把它放在一个多功能组合器中，用水填充，并设置“汤”或“淬火”三小时。 如果你事先设法浸泡豆子，那么烹饪时间可以减半。 在该过程结束前十分钟，我们向豆中加入盐并混合。
如何烹制冷冻豆荚？
配料：
- 冷冻豆 - 350克;
- 盐很大 - 尝起来。
准备
要煮沸冷冻豆的豆荚，只需将产品放入沸腾的盐水中即可，其味道令人愉快，等待煮沸后，盖上盖子，让蔬菜沸腾不超过两分钟。 我们将豆子倒入漏勺中，并将它们浸入冰水中几秒钟，然后我们可以将产品用于预定目的。