在本文中，我们将尝试弄清楚如何增稠酸奶油，如果它仍然是液体，并考虑为您的甜点的理想填充前三个基本食谱。
所以，首先要特别注意直接选择酸奶油。 其脂肪含量应该至少25％。 但是，在这种情况下，并不是每个人都能取得好的结果。 您可以使用经过验证的方法：在折叠的纱布上放置酸奶油四次，将其边缘系在冰箱中的容器上，最好过夜。 这个程序将缓解多余的乳清产品，并使奶油更厚。
如果没有时间来榨取酸奶油，我们绝对不会提供复杂的方法来使奶油变得厚实，使用完全棘手的技巧和成分。
如何加厚蛋糕明胶酸奶油？
配料：
- 酸奶油脂，至少25％ - 270克;
- 明胶颗粒 - 3茶匙;
- 糖（小） - 145克;
- 香草;
- 水 - 45毫升。
准备
在浓酸奶油中逐渐倒入糖（可以用粉），不断用搅拌机搅拌。 当你看到质量中有气泡时，加入香草，再搅拌一分钟。
在增稠明胶凝胶之前，您需要知道如何正确添加它！
将明胶倒入金属容器中，用温水倒入，搅拌并放到一边直到膨胀。 现在把它放在火炉上，用于最小的火焰，并加热明胶，直到它完全溶解在水中，而不会离开它，不断地剧烈搅拌。
将明胶溶解后，冷却至温热状态，并倒入装有酸奶油的容器中。 搅拌机再次打开，并将明胶和奶油混合在一起搅拌，从而使其变得茂盛并最大限度地均匀。 在使用霜之前，将其送至寒冷地区至少1.5小时。
如何用淀粉增稠酸奶油？
配料：
- 酸奶油脂25％（或自制） - 470克;
- 糖粉 - 90克;
- 淀粉 - 25克;
- 香草精华 - 1-2滴或香草醛。
准备
将酸奶油放入深碗中搅拌15分钟（不得少于15分钟）。 然后分小块倒入粉末，加入香精或香草醛并再搅拌5-7分钟。 接下来，输入淀粉，再鞭打一点，并在冰箱中保持35分钟。
如何为蛋糕制作酸奶油？
可以通过向组合物中加入软油来制备厚酸奶油。 在这种情况下，奶油的稠度，密度和口感都会改变。 为了准备500克酸奶油，需要约100克软黄油。 首先，黄油打粉（数量完全取决于个人喜好），然后添加酸奶油。
而且，结合各种乳制品可以制成浓稠的奶油。 酸奶油可以成品奶油奶酪，这已经是奶油的一个很好的基础，以及酸奶酪，磨成糊状。
浓厚的奶酪奶油酸奶油
配料：
- 酸奶油25％ - 445克;
- 自制奶酪 （脂肪） - 265克;
- 奶油芝士 - 95克;
- 糖或粉末 - 265克;
- 香草。
准备
奶油芝士和奶酪很好地擦。 在酸奶油中，倒入糖和香草，搅拌混合器直至晶体溶解。 加入所有软奶酪凝块，将搅拌机切换到最高速度，并将奶油带到极致。
由于奶油奶酪，填充令人难以置信的通风和相当有弹性。 这是很容易的工作，并有一个惊人的细腻的味道，完美匹配任何一种蛋糕。