午餐时吃一顿清淡的鸡汤是你可以想象的最好的午餐，当重的食物“不走”时，以及在冬季，当你想要一顿热腾腾的丰盛饭时。 这是鸡肉汤，结合了这些看似不协调的特质 - 饱足感和轻盈感。
鸡蛋自制面条 - 食谱
配料：- 蛋 - 1个;
- 水过滤 - 100-120毫升;
- 盐 - 1掐;
- 优质小麦粉 - 约1.5杯。
准备
在一个高碗里，用盐和水摇匀鸡蛋。 你可以加1汤匙。 一勺橄榄油，但这不是这个配方所必需的。 面粉筛入碗中，逐渐倒入水中，揉成面团。 它应该变得非常陡峭和密集，以便面粉可能需要更多一点。 当然，为了推出面团，还需要更多面粉（大约½杯）。 最好不要一次性滚动整个部分 - 将其分成2-3部分，这样会更容易。 面条的面团卷成几乎透明的状态。 这并不可怕，如果它在某个地方突破 - 完全一样，那么你需要切掉蛋糕。 通常将自制面条（用于汤或其他菜肴）的面团切成细而不是很长的吸管，但在这里您可以通过您的想象力进行引导。 主要的东西 - 切面应在纸上烘干，倒入面粉并尽可能薄。 当它干燥时，多余的面粉需要摆脱。 正如你所看到的，鸡汤自制面条的配方简单而不昂贵。
来自国土糊的食谱
您可以像在意大利煮熟的方式一样烹制自制面条的面团 - 这有点复杂，但也很简单。
配料：
- 面粉/小麦质量 - 1.5杯;
- 特级初榨橄榄油 - 3汤匙。 匙;
- 鸡蛋不是很大 - 3个;
- 加碘盐 - 1/2茶匙;
- 水温热 - 2汤匙。 勺子。
准备
用盐将面粉筛入搪瓷碗中，耙至边缘，中间空闲。 将水与黄油混合，加入鸡蛋并充分摇动混合物。 我们把它倒入面粉中，小心地揉面团。 它应该是有弹性的，但非常陡峭。 当面团搁置时，您可以开始滚动并切碎糊状物。 面条用细的吸管切割，但你可以尝试。
制作自制汤面的方法还有很多。 在面团里，你可以加入胡萝卜，甜菜，菠菜汁。 有时还加入西红柿汁，洋葱或大蒜切丝 - 这使得成品面条口味不同。
最让人兴奋的是 - 如何烹饪自制面条，使其保持其形状，不会变成粘糊状。 如果面条分开烹制 - 我们将它放入沸腾的肉汤中5-7分钟，然后转移到盘子上。 你可以撒上奶酪或倒入肉汤。 汤面在准备前3分钟加入。 她会“来”直到坚持汤。