为鱼提供一个好的腌料，你可以给这道菜配上合适的颜色，掩饰产品的缺点，强调它的众多优点，使烹饪组合物的口感更加明亮饱满。 每个人都会根据自己的喜好选择自己最喜欢的辛辣混合物。
如何腌鱼？
通常，卤汁中的鱼是一种简单的配方，不需要花招，并且有特殊的烹饪经验。 每个人都可以实现这个想法，但在此之前，您应该熟悉可以获得预期结果的可用建议。
- 腌制任何鱼类：完全用于腌制的屠体，随后的抽烟，煎炸或烘烤，供应切片和鱼片。
- 最初，产品准备妥当：清洁，去除内部，头部，鳍部，尾部，冲洗并干燥。
- 根据目的地，鱼从20-30分钟腌制至24小时。
- 在鱼的卤汁中，通常添加柠檬汁，这中和了鱼油的特征口味和香气。
在烤箱中腌制鱼
在烤箱中腌制鱼肉的腌料可以既简单又简洁，包括盐，胡椒，植物油和柠檬汁，以及多组分和辛辣，含有各种调味料，香料，草药。 以下是烹饪您喜爱的菜肴的基本配方，可以根据您的口味成功调整，添加或消除某些组分。
配料：
- 鱼 - 700克;
- 植物油 - 40毫升;
- 中等大小的柠檬 - 半个;
- 大蒜 - 1颗牙齿;
- 月桂叶 - 1片;
- 新鲜莳萝小枝 - 3个;
- 盐，辣椒粉混合物。
准备
- 在一个碗里，混合植物油，柠檬汁，榨大蒜，切碎的莳萝和碎月桂。
- 将鱼用盐揉搓，用准备的腌泡汁调味，并保持30-60分钟。
- 一段时间后，您可以开始在烤箱中烤箔餐具，如果需要，可以用洋葱切片。
如何腌鱼吸烟？
经典的吸烟，鱼初步盐腌，有时与香料添加剂。 然而，为了获得最终产品的更柔和和柔软的味道，可以将胴体放入辣的腌鱼中，根据下面给出的建议，腌制难以制备。
配料：
- 水 - 1升;
- 盐大 - 关于一杯;
- 月桂叶 - 5个;
- 大蒜 - 4颗牙齿;
- 糖，胡椒和肉桂 - 1汤匙。 勺子;
- 洋葱 - 250克;
- 中等橙色 - 1个;
- 中等大小的柠檬 - 2个。
- 干迷迭香，百里香，鼠尾草 - 通过捏。
准备
- 开始准备一个辛辣的腌卤汁准备卤汁。 在沸水中，蘸马铃薯，倒入盐，使马铃薯块茎漂浮在表面。
- 然后加入切好的柠檬和橙，将所有添加剂加入碗中并煮沸10分钟。
- 准备好的卤汁倒入鱼，然后离开一天。
如何腌鱼烤羊肉串？
以下食谱适合那些喜欢在野餐中用鱼取代肉类的人。 学会适当地腌制和煎炸原始产品后，您将每次都享受到理想的，自制的美味佳肴。 指定数量的组分足以准备煎1公斤鱼片。
配料：
- 橄榄油 - 100毫升;
- 中等大小的柠檬 - 2个;
- 酱油 - 3汤匙。 匙;
- 绿色罗勒，迷迭香，香菜和莳萝 - 1束;
- 盐，白胡椒粉。
准备
- 在烤架上腌制鱼肉，将黄油，柠檬汁和酱油，调味料和胡椒调味。
- 将新鲜的新鲜香草切碎，放入辛辣的混合物中混合。
- 腌鱼，离开一小时。
在煎锅中腌制鱼的腌料
接下来，你将学习如何为炸鱼做出正确的卤汁。 基本配方可以根据选择烹饪的产品来改变：海或河。 在河里的鱼腌料中加入月桂叶，去除泥土的气味。 在海洋生物的情况下，柠檬汁或葡萄醋是不可替代的。
配料：
- 鱼 - 1公斤;
- 植物油 - 50毫升;
- 柠檬汁 - 50毫升;
- 辣椒粉混合物 - 2个捏;
- 鱼的调味料 - 1汤匙。 勺子;
- 新鲜莳萝 - 半束;
- 盐很大。
准备
- 用盐和胡椒混合物揉制鱼。
- 将黄油与果汁和切碎的莳萝混合，加入调味料腌制 炸鱼， 并在煎炸前20分钟将原料混合物调味。
咸鱼腌料
准备根据以下建议准备 的红色鱼腌料 将允许您在6小时内获得美味和开胃小吃，这完美地补充了节日餐桌或平日里的食物多样化。 为了根据处方腌制，你需要准备1公斤的鱼片，把它去掉种子并切成盘子。
配料：
- 海盐 - 4汤匙。 匙;
- 砂糖 - 2汤匙。 匙;
- 中等大小的柠檬 - 1个。
- 莳萝 - 20克;
- 干邑 - 1汤匙。 勺子。
准备
- 盐与糖，柠檬皮和莳萝混合。
- 将所得的鱼片切片浸入碗中，然后撒上一点干邑白兰地。
- 将工件放入冰箱至少5小时或在晚上。
如何用醋腌鱼？
添加醋的简单腌鱼将有助于从任何鱼片准备美味小吃。 在自然条件下新鲜或解冻的鲱鱼，鲭鱼，鲤鱼和类似的个体，在切割，清洁，去除头部和全部骨头并用中等大小的切片切割鱼片。
配料：
- 水 - 1升;
- 醋70％ - 2汤匙。 匙;
- 大盐和砂糖 - 3汤匙。 匙;
- 黑色和香辣椒 - 3-5个豌豆;
- 月桂叶 - 3个;
- 香料。
准备
- 在水中加入盐，糖，所有香料，煮2分钟。
- 倒入适量的醋，拌匀。
- 将所得到的腌鱼用醋倒入容器中，放置4-6小时。
- 食用前，从腌泡汁中取出零食，倒入油并加入洋葱或葱。
腌鱼的腌料
通过蒸汽热处理在烤架上烹饪的多元或蒸笼中的腌泡鱼不仅令人惊讶地美味，而且非常有用。 要实现这个想法，你可以把整个小胴体，牛排，部分或鱼片。 指定量的组分足以腌制800克产品。
配料：
- 植物油和柠檬汁 - 2汤匙。 匙;
- 香菜，小豆蔻，肉豆蔻和肉桂 - 通过捏;
- 新鲜的莳萝和欧芹 - 1束;
- 生姜磨碎 - 1茶匙;
- 盐，胡椒粉。
准备
- 准备ste鱼蒸姜腌料，混合切碎的香草，柠檬汁和植物油。
- 将混合物，辣椒，香料加入辣味碾磨的添加剂中，并揉搓所得的鱼块。
- 1小时后，您可以开始准备一对夫妇的菜。
腌鱼用酱油
从酱油制备鱼腌料只需要几分钟。 需要30分钟的时间将鱼肉浸泡在辛辣的果汁和香料中，之后可以继续烹饪和热处理：烘烤，烘烤或蒸煮原始产品。
配料：
- 酱油 - 100毫升;
- 大蒜丁香 - 1个;
- 柠檬汁 - 2汤匙。 匙;
- 糖，胡椒粉和干罗勒 - 1茶匙。
准备
- 挤出大蒜，将其与酱油和柠檬汁混合，同时加入剩余的成分。
- 切碎鱼的辛辣混合物，并离开半小时。
用芥末腌鱼
一种以芥末为基础的美味鱼肉腌料可以提供辛辣刺激的菜肴，使味道更鲜明，更有表现力。 蜂蜜将对其贡献做出贡献，因为不仅小吃的营养和风味特征得到改善，而且在烘烤时出现令人惊讶的美味焦糖腮红。
配料：
- 鱼 - 1公斤;
- 芥末尖 - 2汤匙。 匙;
- 蜂蜜液 - 2茶匙。
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 盐，胡椒。
准备
- 将芥末和液体蜂蜜混合，用大蒜，盐和胡椒挤出。
- 用鱼将所得混合物折叠并在20-30分钟后在烤箱中烘烤，将产品放在烤盘或模具中。