如果没有办法摆脱大自然，享受在桩上烹制的最喜爱的烤肉串的味道，那么在烤箱中烹饪这种食物。 我们的建议将帮助您最大限度地提高传统菜肴的口感和香气。
来自羊肉的Lulia-kebab - 烤肉串上的食谱
配料：
- 羊肉（纸浆） - 0.5公斤;
- 羊肉脂肪 - 150克;
- 洋葱 - 350克;
- 大蒜 - 6-7颗牙齿;
- 新鲜香草可供选择 - 1束;
- 香菜种子 - 1汤匙。 勺子;
- zira种子 - 1汤匙。 勺子;
- 磨碎的黑色和红辣椒 - 品尝;
- 柠檬 - 0.5片;
- 盐 - 味道。
准备
将羊肉洗净，晾干后切成中等大小的切片。 我们清理并切成几片洋葱和大蒜。 新鲜的新鲜草药和干燥。 我们将带有蔬菜，蔬菜和羊肉的肉类通过带有细炉排的绞肉机，并将馅放入一个碗中。 香菜和zira的种子在研钵中磨碎并倒入馅料中。 在那里，我们还加入盐，黑胡椒粉和红辣椒，果汁和半个柠檬果皮来调味。 把所有东西混合好，盖上盖子放在冰箱里至少一个小时。
现在打开烤箱并将其调整到最高温度。 当她变暖时，从冷却的碎肉中，我们形成长方形的肉饼，并将它们种在长串肉中。 我们不仅将它们烤在烤盘上，而且还放在特别的自制结构上。 为了在烤盘上进行施工，我们放置格栅并用铝箔覆盖，使其看起来弯曲到格栅的凹槽中，形成独特的凹槽。 用lyulya-kebab制成的棍子穿过这些凹槽，以便肉尽可能少地与箔接触。 整个设计被设置在烤箱的中间层，同时打开所有可能的模式。
烤羊肉串的烹饪时间直接取决于烤箱的功能。 我们遵循准备过程。 首先，脂肪和果汁会流入箔片的凹槽中，然后，当果汁蒸发时，烤肉串的顶部会发生红肿，然后转动烤肉串，让肉在另一边被炸。
通过这种准备，箔片起到了一种屏幕反射器的作用，并且整个结构产生了一种烟雾效果，这使得能够使得与盘子上烹饪的食物最接近的味道成为可能。
在烤箱里烤羊肉串的现成的烤肉串配上腌洋葱和新鲜蔬菜。
如果需要，你可以用猪肉代替羊肉，用猪油代替羊肉。
在烤箱中用牛肉制备羊肉串
配料：
- 牛肉浆 - 550克;
- 羊肉或猪肉脂肪 - 150克;
- 洋葱 - 320克;
- 大蒜 - 3-5颗牙齿;
- 莳萝，荷兰芹和罗勒的新鲜蔬菜 - 1束;
- 香料 - 品尝;
- 研磨黑胡椒 - 品尝;
- 盐 - 味道。
准备
在冷水中浸泡一段时间的木串。 这个程序将减少烹饪过程中的燃烧和炭化。
牛肉浆，脂肪，去皮的洋葱和大蒜通过绞肉机滚动。 我们加入切碎的新鲜草药，香料，黑胡椒粉和盐，混合均匀，彻底掰开馅料，捡起并扔回碗中。 现在使用所得的填料盖或薄膜覆盖容器，并在冰箱中至少放置一小时。
然后打开烤箱，将温度状态设定在220-240度，然后进行lyulya-kebabs的形成。 采用这种尺寸的烤盘或烤盘是理想的选择，这样您就可以将烤串放在其肋骨上，而不会触及衬有箔片的底部。 如果没有这种尺寸的模具或托盘，则可以使用上述配方中描述的结构。
在串烧串烧的冷冻肉末，放在烤盘或模具上，放入已经加热的烤箱中。 我们在烤箱里承受碎牛肉的lyulya-kebabs的时间不超过二十五分钟。 在此期间，串烧必须转动一次。