对于不习惯日本料理的人来说， 味噌汤 的风味特性可能看起来太具体和异乎寻常。 然而，这道菜对身体的好处是巨大的。 这就是为什么没有味噌酱的主要成分，没有单一的日本料理。 这种成分甚至包括在小孩的饮食中，从而为宝宝的身体提供所有最必要的营养素和维生素。
每个日本人都经常以一份味噌汤开始他的一天，其好处是除了缺少动物来源的产品之外，它有助于维持全身的能量平衡，填补缺乏营养和营养物质。
味噌汤的成分
在日本，汤的配方有很多种选择，但是，在任何配方中，都有三大主要成分，例如味噌酱，大石或达西鱼汤以及大豆豆腐。 味噌酱本身由豆类或谷类食品组成，在特殊霉菌的帮助下发酵。 在日本的许多地区，大米被用来代替大豆，但无论如何，在发酵结束时，都可以获得浓稠的味噌酱。
味噌汤的好处和伤害
味噌汤的卡路里含量是每100克产品66毫克。 因此，味噌汤的热量很低，这就是为什么它被用于各种饮食。
除了汤中所含的味噌热量很小之外，这道菜含有大量 蛋白质 ，这决定了它对生物体的有用性。
不建议味噌汤吃易发生各种过敏症的人，以及那些有胃问题和禁忌大量盐的人。 发酵味噌酱时，会使用大量的盐，以使产品本身含有高浓度的盐。