地中海美食充满了食谱，辅以晒干的西红柿，没有这些，菜肴失去了适当的口味。 我们这样的采购并不便宜，很少有人能买得起这样的美味。 但是在家里自己准备是很有可能的。 而干西红柿的成本价格却很少，特别是如果你将它与价格标签上的数量相比，商店中的类似产品。
如何在烤箱中将晒干的西红柿放入油中过冬？
配料：
- 番茄成熟品种“Slivka” - 约1,2-1.6公斤;
- 新鲜研磨的辣椒混合物 - 2个捏;
- 石粗盐;
- 新鲜或干的迷迭香;
- 干的 牛至 - 品尝;
- 大蒜牙 - 2-3个。 或品尝;
- 蔬菜没有油或 橄榄特级初榨 的香味。
准备
对于干燥，有必要选择肉质而不是多汁品种的中型番茄。 完美适合成熟的西红柿品种“Slivka”。 我们用流水冲洗水果，擦干，并先切成两半。 然后，我们用内部湿纸浆提取种子，并将剩余的一半切成两部分。 我们把收到的宿舍放在格子或烤盘上，初步用羊皮纸切成薄片。 我们拿起一个大盐的番茄坯，撒上稍微新鲜的辣椒混合物。 如果西红柿酸性很强，那么你可以另外撒一些糖。 为每片切片添加一滴额外的植物油。
准备阶段完成后，该开始直接干燥。 在这种情况下，我们将为此使用烤箱。 我们将它加热到70度，并且在我们的中间水平上有一个平均的锅。 在干燥过程中，烤箱门必须稍微半开，以便蒸发后的所有水分都能立即离开。
干燥周期取决于水果的大小和烤箱的容量从5到8小时。 成品西红柿应弯曲，但弯曲时不要分泌果汁。 我们也看到他们不会过度，否则，而不是一个美味的干产品会得到干脆的皮肤。 烹饪五个小时后，我们正在审查这些空白。 也许一些标本已经准备好了，然后我们从烤箱中提取出来，让其他人留在里面一段时间。
晒干的西红柿可以在干燥器中放置在设备的托盘上并使其达到所需的干燥程度。
当西红柿干燥时，我们将准备配料进一步准备。 我们用大蒜牙清洁和切割薄板，如果使用新鲜的迷迭香，我们将它拆成针。
在一个干燥无菌的罐子底部，我们放了一点迷迭香，牛至和大蒜，然后我们放出干番茄，加入大蒜和香草。 现在没有风味或橄榄油的向日葵温度稍微升温至约五十至六十度，然后倒入盛有番茄的容器中，用叉子压制工件并释放气泡。 所有的西红柿都应该藏在油里，所以不要把它们放在绳子下面，最好把罐子放在衣架上。
晒干的西红柿在微波炉中
用微波炉可以更快速地制备晒干的西红柿。 要做到这一点，如前一种情况一样准备水果，将其撒在适合微波炉使用的盘子上，用盐，香料和黄油调味，并以最大功率放置在设备中五分钟。 发出信号后，让西红柿在烤箱中再放置10分钟，之后我们从盘中倒入果汁和黄油，然后将西红柿放回设备并打开定时器两到三分钟。 之后，将干番茄放入一罐果汁和黄油中，转移大蒜和干草药，加入油以完全覆盖西红柿，并使工件至少保持12小时。