炖肉不仅可以买到，而且还可以自己准备，就在家里。 如何做到这一点，我们现在知道。
从烤箱里的鸭子炖
配料：
- 鸭 - 1件;
- 胡椒黑豌豆 - 6个;
- 月桂叶 - 2个;
- 水;
- 香料。
准备
现在我们将弄清楚如何从鸭子中炖煮。 小鸟洗净，晒干后切成小块。 然后，在以前消毒过的罐头底部，铺上几片月桂叶和青椒。 然后肉片podsalivaem，放在罐子里，倒水。 从上面用金属箔紧紧贴住脖子，放入一个深深的平底锅里，我们把它放在冷藏箱里。 然后我们将温度设定为180度，并将鸭子炖3小时。 之后，将瓶盖翻转并翻转，直至完全冷却。 就是这样， 自制鸭子炖 好了！
从鸭子炖的食谱
配料：
- 鸭 - 1件;
- 胡椒黑豌豆 - 6个;
- 月桂叶 - 2个;
- 水;
- 胡萝卜 - 1个;
- 洋葱 - 1个;
- 新鲜欧芹 - 0.5束;
- 香料。
准备
另一个选择，如何从鸭子炖。 我们采取鸭尸体，处理它，将肉与骨头，静脉分开，并切成小块。 然后把它们放在一个平底锅里，并用水填满，使其覆盖肉约1厘米。 煮完后，小心地除去表面上升的泡沫，加入胡椒豌豆，小香菜，去皮的洋葱和胡萝卜。 低温烹饪3-4小时。 1.5-2小时后，从肉汤胡萝卜和洋葱中调味。 当肉变软时，如果有必要可以使用它，扔一个桂冠并再煮20分钟，然后丢弃叶子。 烹饪结束时，肉汤应保持与肉平齐。 不要关掉盘子，轻轻地取下这些碎片，并将它们放在罐子上，用肉汤将它们放到边缘。 然后关上密封盖，将其翻过来让其冷却。
鸭子在高压灭菌器中炖
配料：
- 胡椒黑豌豆 - 6个;
- 月桂叶 - 2个;
- 水 - 1升;
- 香料;
- 鸭 - 2公斤。
准备
在从鸭子烹制炖菜之前，我们准备升罐：将它们清洗干净并消毒。 然后在底部放上月桂叶，胡椒粒和香辣椒。 我们处理鸭子的尸体，将肉与骨头分开，细脉切成片，放入罐中。 从上面洒上大量盐，用金属盖卷起来，小心地将它们放入高压灭菌器中，
高压釜完全倒入水中，堵塞并用空气泵入，将压力升高到1.5巴。 之后，将其置于火上，一旦系统内的压力达到4巴，我们拧紧火并将其消毒4小时。 在最后时刻，我们熄灭了火焰，但是直到水完全冷却后才打开高压灭菌器。 大约一天后，我们拿出罐子并将炖菜存放在地窖中。 用同样的方法，你可以煮 炖猪肉 。