任何基础上烹制的煎饼都可以制作出令人垂涎的美味佳肴，并观察简单的建议。 血清上的产品也不例外。 如果你在冰箱里有这种乳制品，那么你可以安全地开始准备茂盛的煎饼，注意我们的食谱。
与乳清和蛋 - 配方茂盛煎饼
配料：
- 小麦粉--520-600克;
- 血清-480毫升;
- 蛋 - 1个;
- 砂糖 - 95克或口味;
- 食物苏打水 - 10克;
- 醋9％ - 15毫升;
- 香草糖 - 15克或品尝;
- 盐 - 捏;
- 用于煎炸的植物精炼油。
准备
最初，我们用鸡蛋或叉子将蛋变成均质物，加一点盐，香草糖，糖并混合均匀。 将蛋液与血清混合，加入苏打水，事先用醋将其熄灭，然后倒入少量过筛的小麦粉中，每次混合并检查其稠度。 它应该足够厚，不要蔓延，并慢慢滑下勺子。 让面团煮三十分钟，开始烘烤我们的煎饼。
我们收集一汤匙厚厚的面团，放在带有厚底的植物精炼油锅预热。 我们将煎饼放到红色并准备好每一面，然后我们将它们放在一个盘子上，并用最喜欢的补充剂（可以是酸奶油，蜂蜜， 果酱 ，以及新鲜的浆果和水果）提供。
香辣蓬松煎饼配乳清和酵母
配料：
- 小麦粉 - 约520-600克;
- 血清 - 460ml;
- 鸡蛋 - 2件;
- 砂糖 - 85克;
- 肉桂粉 - 10克;
- 肉豆蔻 粉 - 10克;
- 姜末--10克;
- 香草糖 - 15克;
- 压榨或干酵母 - 分别为25或15克;
- 面团中的蔬菜精炼油 - 20毫升;
- 盐 - 5克;
- 植物油无油煎 - 75毫升。
准备
将血清温热至温热状态，溶解糖，盐和酵母，扔肉桂，肉豆蔻，生姜，加入鸡蛋和植物油，并用搅拌机搅拌均匀。
现在撒上过筛的小麦粉，并揉直至均匀，直至所有的粉状块溶解。 面团应该变厚，不要从勺子上掉下来，但是会慢慢脱落。 我们用毛巾或任何干净的布盖住碗碟并在温暖的地方确定。 理想的选择是冷却板或略微温暖的烤箱。
大约二十分钟后，当大块泡沫和体积增加时，我们混合并保持大约同一时间。
现在，在不搅拌面团的情况下，我们通过餐厅或甜点勺将它收集一点，并将其放入具有少量植物油的煎锅中。 当煎饼一面变成褐色时，我们将它们翻转到另一面，然后让它们煎炸。
在准备就绪后，我们将产品放在盘子上，用蜂蜜，果酱或酸奶油提供。 另外，你可以提供新鲜浆果。
没有鸡蛋的血清煎饼
配料：
- 小麦粉--520-600克;
- 血清 - 490毫升;
- 砂糖 - 120克或口味;
- 食物苏打水 - 10克;
- 醋9％ - 15毫升;
- 香草糖或香草醛 - 味道;
- 盐 - 捏;
- 用于煎炸的植物精炼油。
准备
冷的乳清倒入一个深碗中，加入糖，盐，香草糖和香草醛进行调味，并在用醋将其熄灭后加入苏打水。 现在撒上一小部分过筛的小麦粉，每次我们混合一个很好的拂子。 我们实现了作为浓酸奶油的测试的一致性，并进行煎饼的形成。 为此，我们传统上将少量面团放在煎锅上，加入植物油，没有异味，并在两侧涂上蓬松的薄煎饼。