土耳其肉是含有许多有用物质的有价值的饮食产品。 从其他鸟类和动物的肉中可以看出，低脂肪含量和色氨酸含量增加。 从火鸡肉，你可以准备各种非常美味和健康的菜肴，包括不同的馅料卷。 一卷火鸡是用于节日餐桌和家庭周末菜单的绝妙佳肴。
这里有一些土耳其卷的食谱。 当然，要准备，你应该选择新鲜的火鸡肉，其他产品也必须是高品质的。
用梅干和培根箔将火鸡胸肉卷在烤箱中烤制
配料：
- 与火鸡胸肉（最好是一块）的肉片 - 约800克;
- 西梅 - 约200克;
- 核桃仁（或其他）的核仁 - 约100-150克;
- 培根（生或熏） - 约150克;
- 鸡蛋 - 1个;
- 大蒜 - 2瓣;
- 干邑白兰地（或马德拉，轻甜马斯喀特，雪利酒） - 约50毫升;
- 磨碎的干香料（肉豆蔻，香，红辣椒，黑胡椒，丁香）;
- 芬芳的新鲜香草（香菜，欧芹，迷迭香，罗勒）。
准备
首先，我们用一杯开水将 梅干 蒸，等10分钟，沥干水分。 去除骨头，不要太细。 用干邑填充，10分钟后合并。 与蛋，碎坚果和干香料混合。 加入切碎的大蒜。 填充物不应该是液体，你可以用芝麻，磨碎的面包屑或磨碎的坚果来改变它的密度。 你可以添加磨碎的奶酪，它会更美味。
现在我们将弄清楚如何从土耳其卷起。 培根切成小条或薄片。 从轻微跳动的火鸡片上，我们在一片铝箔上形成基底（首先，箔应该用培根或黄油中的一片猪油涂抹）。 在基质的边缘长度上，我们展开了一片培根和嫩枝，上面或下面 - 梅子和坚果和鸡蛋的混合物。 将卷卷起并包装成箔。 可以包裹在第二层。 我们将这束食物放在烤盘或烤架上，并在烤箱中烤约1小时30分钟。 我们将切好的卷切成片，放在一个盘子上。 我们做绿化。 你可以焊接一个卷筒，在这种情况下，它应该用几根绳子绑在一起。
为了准备小卷，你可以使用火鸡脚下的肉，它有点粗糙和肥胖，但也很好吃。 火鸡卷不仅可以通过使用来自腿部的乳房或肉以大块扁平块的形式来制备。 基材可以由火鸡肉末制成。
火鸡卷蘑菇，橄榄，甜椒和坚果
配料：
- 切碎的火鸡 - 约800克;
- 橄榄没有坑（任何绿色或黑暗） - 约200克;
- 蘑菇（白色，蚝蘑或香菇） - 约200克;
- 洋葱 - 1个。
- 甜红辣椒 - 1个。
- 鸡蛋 - 2个;
- 大蒜 - 2瓣;
- 一点橄榄油;
- 磨碎的坚果;
- 干香料（肉豆蔻，各种胡椒，丁香）;
- 新鲜蔬菜（没有莳萝）。
准备
在个人煎锅中炸碎切碎的洋葱和切碎的蘑菇。 我们混合并扔在筛上。 加入鸡蛋，坚果，大蒜和香料。 用坚果或磨碎的面包屑纠正密度。 在馅料中，也可以加入鸡蛋，淡淡的香料和少许盐味。
可以在玻璃纸薄膜中形成并焊接卷筒（在这种情况下，衬底必须来自单件，轮盘必须用缠绕线缠绕在若干位置，如香肠）。 加热时，玻璃纸会分泌不愉快的物质，所以最好烤一下
在铝箔上，涂抹油脂，以矩形的形式铺设肉末基质（该层的厚度为2-3厘米）。 在中间沿着或沿着边缘切碎的顶部，我们摆放洋葱蘑菇混合物，然后用碎麦秸剁碎胡椒，用圆圈和绿色小枝橄榄。 我们包裹边缘，即形成一个卷。 为了保证可靠性，我们在第二层箔中包装并在180摄氏度的烘箱中烘烤约1小时20分钟。 我们切割完整的卷切片。 我们做绿化。 我们与任何 葡萄酒一起服务 。