意大利面配奶酪（或者，正如我们所说，意大利面配奶酪） - 一种非常令人垂涎的营养菜肴。 一般来说，美味的意大利面配奶酪，深受成人和儿童的喜爱。 当然，那些容易肥胖的人，以及那些珍惜他们苗条身材的人不应该被这道菜弄晕，至少早上吃芝士通心粉更好，并仔细监测消耗的卡路里量。 一份平均份量可达450千卡。
正确烹饪
如何正确烹饪意大利面食？ 首先你需要在商店选择好的面食。 目前，贸易企业为我们提供了各种不同等级和质量的面食。 如何选择最好的？ 首先，在外观上，其次，包装应该写成：“产品由坚实的小麦品种制成”或“A组”。 奶酪的选择取决于个人偏好：例如，您可以准备一道非常美味的菜肴 - 配蓝纹奶酪（罗克福，卡门培尔奶酪，戈贡佐拉，Cambocola，多布鲁等）的面食，甚至可以烹制融化奶酪通心粉。
煮意大利面
通心粉（任何种类）都应该煮熟，即将其放入沸水中煮沸至aldente状态（可以翻译为“在牙齿上”，意为）。 我们将解释，如果包装说“煮5至15分钟”，然后理想情况下煮5-8分钟，没有更多。 在此之后，面食被扔回滤锅，当水流失时，迅速摊开在盘子和季节上。 质量合适的焊接面食不需要清洗。 现在，他们可以在其中放入一小块天然黄油或添加一些酱（例如，“Béchamel”或其他具有相对中性味道的非番茄酱）。 使用基于橄榄油的调味品是非常和谐的。 然后，糊状物充分撒上磨碎的奶酪，混合并且可以放在桌子上。 一些新鲜蔬菜（罗勒，迷迭香，香菜，香菜）的枝条将完美地补充这个美妙的菜，当然，面包不应该服务于它。
奶酪不会发生太多
最近，意大利美食经典“意大利面四奶酪”的配方非常受欢迎。 那些不吃生物肉但不反对使用各种乳制品的人将会受到赞赏。 在这个配方中，最好使用通心粉（意大利面直径不超过10毫米，长度不超过40毫米，长度不超过40毫米的管状羽毛），尽管这不是一个原则问题。
配料：
- 300克pennerigate（或任何其他短沟槽）;
- 50克Fontina奶酪;
- 50克戈贡佐拉奶酪;
- 50克Stracchino奶酪（斯特拉奇诺白色软质阿尔卑斯奶酪）;
- 1-2大汤匙磨碎的巴马干酪;
- 一克10-20天然黄油;
- 5-8汤匙牛奶;
- 新鲜研磨的黑胡椒;
- 几片罗勒叶。
准备
在锅中煮约3升稍咸的水。 我们将通心粉产品放入沸水中，用抹刀轻轻搅拌并煮至铝（读取包装上的最大烹饪时间并将该数字除以2，例如15：2 = 7.5）。
烹调酱油
当意大利面酿制时，每块奶酪（除了巴马干酪）都被切成小块。
捡起一道菜
现成的糊状物在漏勺中丢弃，铺在盘子上，大量倒入煮熟的奶酪酱，撒上新鲜研磨的黑胡椒粉。 加入磨碎的“帕尔马干酪”，拌上绿色装饰。 我们立即为淡淡的餐酒提供服务。 当然，您可以尝试使用国产奶酪。