如果你喜欢精致的面团，那么开菲尔的饺子面团将成为理想的基地。 虽然它完美地保留了 填充物 ，但这种面团在烹饪后仍然非常细腻，在烹饪过程中不会沸腾，不会粘在一起并保持良好状态。
面团饺子酸奶 - 配方
当然，配方最简单的变化将是一个面团，其组成包括两个简单的成分 - 面粉和酸奶。 在一个基础上，可以启动克非尔而不是第一次新鲜，在现成的产品中它将不可察觉。 产品的脂肪含量也不起特殊作用。
配料：
- 面粉 - 310克;
- 开菲尔 - 190毫升。
准备
开菲尔的第一件事就是孕育出一小撮盐。 之后，立即倒入一杯面粉，并剧烈搅拌。 生成的浓厚面团逐渐补充，每次倒入另一半面粉。 当面团碰撞在一起并且不再过分粘稠时，手动捏合4-5分钟。 为了缓解这种情况，将自制饺子的酸牛奶面团放置15分钟后才能成型。
馄饨和酸奶饺子的面团
由于克非尔含有丰富的乳酸（尤其是保质期已结束的乳酸），因此可以用少量苏打水淬灭。 准备好的面团会比平时更加壮观。
配料：
- 克菲尔 - 260毫升;
- 面粉 - 320克;
- 苏打水 - 1茶匙;
- 植物油 - 10毫升。
准备
在开菲尔稀苏打和少许盐。 将油倒入面团的液体基料中并撒上面粉。 开始揉面团，实现最大的平滑度和弹性。 准备包裹面团，不要磨损，留在凉爽的地方一个小时。 这一次足够准备填充物，然后你就可以开始 成形了 。
可可面团用鸡蛋开菲尔
如果你喜欢更浓稠的面团，但仍然希望使用克菲尔作为基础，然后将鸡蛋添加到成分的混合物。 由于其密度，这种面团也能够比平常容纳稍多的液体填充物。
配料：
- 面粉 - 440克;
- 开菲尔 - 210毫升;
- 鸡蛋 - 2个。
准备
用一撮盐打几个鸡蛋，然后用开菲尔稀释所有东西。 将所得成分的混合物倒入面粉中并开始揉面团。 一旦产品消除了过度的粘性，让它冷却半小时，并且只有在推出后。