牧场是保存过去肉类新鲜度的另一种方法。 这种意大利面经过仔细腌制，用香料调味，然后陈化后，放在桌上，切成薄片。 现在，这种肉类的美味可以在大多数杂货店以现成的形式购买，但为了摆脱消费食品添加剂和稳定剂的“快感”，我们建议您尝试在家中烹饪甜味剂。
鸡pastrama - 食谱
最流行的被认为是鸡肉pastrama或火鸡pastrama，我们将进一步分享的食谱。 您可以自行决定选择哪种鸟的肉。
配料：
- 鸡肉片 - 2块;
- 地面辣椒粉 - 10克;
- 蒜瓣 - 2个;
- 黑胡椒 - 2克;
- 橄榄油 - 23毫升;
- 蜂蜜 - 6克;
- 马斯喀特（地面） - 4克。
准备
鸡柳片清洗后的电影和静脉，以方便其在未来的饮食。 准备一个混合物的香料pastamas，用大量海盐冲洗蒜泥，然后加入黄油和蜂蜜。 除了大蒜之外，鸟的味道还会补充辣椒粉，肉豆蔻和胡椒粉。 但不要急于用混合物揉鸡，首先应该将盐腌过。 要做到这一点，将肉浸入盐水溶液（250毫升水中的2汤匙盐）中并在那里放置几个小时。 盐析时间结束后，我们将鸡肉取出，晾干，用香料揉搓，用麻线捆起来，变成卷。
我们将面条从鸡胸肉铺在烤羊皮纸上，并放入温度达到250°C的烤箱中烤15分钟。 过了一段时间，烤箱里的肉没有被移走，但是让它准备好让柜子完全冷却。
顺便说一下，如果您想在多变量烹调鸡肉糕点，然后使用“烘焙”模式20分钟，并在工作时间结束后，让鸡去冷却设备再8小时。
牛肉面食 - 配方
配料：
- 牛肉片 - 680克;
- 普罗文草的混合物 - 7克;
- 地面辣椒粉 - 10克;
- 磨碎的辣椒混合物 - 4克;
- 磨碎的香菜 - 4克;
- 橄榄油 - 12毫升。
准备
牛肉片将盐水（大汤匙盐放入250毫升水中）倒入，以完全覆盖肉。 我们把牛肉放在冰冷的地方放置10个小时，而在盐析5个小时后，必须用新鲜的食物替换。 过了一段时间后，将牛肉烘干并用香料油和香料混合物擦拭。 将一片圆角包裹在箔中并放入预热的烤箱中至240℃ 20分钟后，关掉烤箱，但我们将牛肉放置2个小时以准备好。 成品牛肉片用一张新箔片密封，最后在冰箱中放置10小时。
在家的猪肉糕点
配料：
- 猪里脊肉 - 650克;
- 辣椒 - 2克;
- 蒜瓣 - 4个;
- 食醋 - 4毫升;
- 磨碎的香菜 - 4克;
- 干草药（莳萝，欧芹或其混合物） - 6克。
准备
在烹饪之前，用于田园的猪里脊肉和任何其他肉一样，需要浸泡在盐溶液中。 为
现在我们正在准备一个由纸和箔制成的肉的双层包装纸。 将包裹的猪肉裹在温度为240℃的烤箱中 糕点的准备工作需要20分钟，之后应在烤箱内冷却。