茄子 - 茄科植物的果实从古代就已知于亚洲国家，而欧洲则出现在中世纪，这主要是由于土耳其的入侵，结果在欧洲南部和中部的国家扎根。 也就是说，对于大多数欧洲人来说 - 这是一种相对较新的产品，并且它并不适用于任何地方的食物。 例如，在唐上生长出售，但他们不吃......
茄子和维生素
但这是徒劳的！ 茄子 有这么多有用和优秀的味道品质。 只需要能够做饭。 对于家庭茄子鱼子酱（bayad）的爱好者来说，不需要红色鱼子酱，烤茄子，大量倒入柠檬汁 - 这是亚美尼亚婚礼中不可缺少的零食。
让我们来看看茄子含有的维生素和营养素：
- 胡萝卜素;
- 维生素C，PP，B，B2;
- 在微量元素中，需要注意铁，镁，钾，钙和磷。
自古以来人们使用它的有用特性。 定期吃茄子能增强心脏肌肉，防止痛风和肺结核，加强骨骼。 它的果汁有助于美白牙齿。 非常有用的茄子，作为术后患者的食物，有助于改善身体的色调和改善新陈代谢。
茄子和饮食
茄子的热量含量相当低 - 23-25千卡，这使得它有可能认为它是一种非常成功的饮食产品。 在这里，事实是好的，或者相反，茄子禁忌取决于准备的方法。 你的目标应该是充分利用其饮食特性，同时不会破坏味道。
很多人犯了一个常见的错误，就是油炸茄子。 不要这样做！ 油炸茄子的好处是微不足道的，蔬菜的原始组成很少。 结果，该产品会吸收油并失去其愈合和饮食特性。 在烤架上烤或烤在烤箱里烤好很多。 该公寓是合适的，只是一个燃气燃烧器。 果实软化后，用手将起皱的苦皮倒入柠檬或柠檬中
茄子的损害
关于茄子的危害，应该指出的是，它的成分中含有草酸盐 - 醚和草酸盐，可能导致尿石症患者出现肾结石。
避免消费茄子也伴随着胆石症的怀疑。 容易出现过敏反应的人应该对茄子保持谨慎。