我们为低糖含量的甜点提供其中一种选择 - 苹果三明治，这将满足任何甜食的胃口，不会威胁到一套额外的公斤。
苹果sambuk - 食谱
Sambuc - 基地的 苹果酱 甜点。 成品马铃薯土豆用蛋清殴打，然后将空气团块与明胶溶液混合，并在冷冻前冷冻处理。
配料：
- 苹果 - 6件;
- 糖 - 40克;
- 蛋白 - 2个;
- 明胶 - 5克。
准备
我们从苹果泥形式的基地开始。 对于纯泥苹果在烤箱中完全烘烤直至柔软。 对水果不要燃烧和均匀烘烤，在烤盘上洒少许水。 按照手册中的说明，明胶在水中稀释。
烤苹果冷却和净化，通过筛子擦拭纸浆并与果皮和骨头分离。 用坚硬的泡沫分别拂去一双蛋清和糖。 将蛋白质泡沫与苹果酱混合并继续搅拌直至质量体积增加三倍。 在搅打期间定期倒入凝胶状溶液。
以形式散发通风的苹果甜点，并在寒冷中放置，直至完全硬化。
奶油甜点“苹果sambuk”
配料：
- 苹果--1.1公斤;
- 明胶 - 15g;
- 糖 - 115克;
- 香草精华 - ½茶匙;
- 蛋白 - 4个。
准备
苹果干净并切出核心。 将一半的水果折叠在烤盘上，并在箔下烘烤约40分钟。 明胶填充半杯水，然后膨胀，然后加热溶液以溶解剩余的晶体（不需要煮沸）。
用搅拌器软化浆果。 鸡蛋清与一部分砂糖一起搅拌直至坚固的山峰，然后将茂盛的蛋白质泡沫与苹果泥，香草精和明胶溶液混合。 对于苹果桑布卡模具中的质感和口感，您可以放入新鲜的苹果，其他水果和浆果，或撒上所有的坚果。
制备苹果桑布卡几乎可以认为是完整的，它只能分布在霉菌中，直到明胶完全凝结（不少于3小时）。