百吉饼的填充物主要由巧克力或浓厚的果酱/ 果酱组成 ，但并不需要特定的质地测试，例如 面包 ，有时必须用流动的果酱和多汁的水果来对抗。 这就是为什么百吉饼的面团可以非常多样：甜，沙或层状，例如在羊角面包中。 我们决定进一步讨论一些变体。
奶酪面团羊角面包 - 食谱
一定的口味不仅可以分配百吉饼的填充物，而且还可以分配到面团本身。 因此，我们的第一个配方就是食品，这就是酸奶酪的基础。
配料：
- 面粉 - 235克;
- 烘烤粉 - 5克;
- 奶酪 - 210克;
- 砂糖 - 75克;
- 植物油 - 75毫升;
- 开菲尔 - 60毫升。
准备
通过结合列表中的前两种成分开始烹饪。 在干燥的混合物中倒入砂糖，然后倒入液体：开菲尔和植物油。 混合粘稠的面团后，与奶酪混合，盖上薄膜并休息半小时。 经过这样的休息后，在开菲尔和奶酪上的面包圈的面团将更容易铺开并成型为百吉饼。 现在它只是推出每个块，切成三角形，你可以开始成形。
卷的脆饼 - 食谱
配料：
- 面粉 - 245克;
- 糖粉 - 45克;
- 黄油 - 125克;
- 蛋 - 1个;
- 牛奶 - 15毫升。
准备
将干燥的原料混合在一起，加入黄油，用刀（或搅拌刀）将所有东西切碎，直至得到面包屑。 在面包屑中倒入牛奶并打蛋。 重复捏合，直到所有的成分都收集在一个单一的昏迷。 用薄膜包裹面团并在轧制和成形产品前离开半小时。
如何煮面包圈发酵面团？
百吉饼的完美基地将是通常的面团。 同样的配方可以应用于其他烘焙食品，例如馅饼，成熟的馅饼和小圆面包。
配料：
- 即食酵母-5克;
- 砂糖 - 15克;
- 牛奶 - 240毫升;
- 黄油 - 210克;
- 面粉 - 485克。
准备
将糖晶体溶解在牛奶中，并立即将酵母倒入其中。 一旦最后一个发泡，将酵母溶液倒入面粉中，加入融化的黄油并开始揉捏。 将面团留在半小时的热量中，加大一倍后，将面团铺开，切成块，再放置20分钟。