田园 - 摩尔多瓦和罗马尼亚的传统菜肴，最初与腌牛肉和巴斯特罗玛一起，是保存肉类的食谱之一，但直到今天，它已成为许多人喜爱的肉类美食。 最初，牧师是用猪肉或牛肉制作的，然后从家禽，主要是火鸡和鸡肉制作的食谱也获得了普及。
鸡Pastrama - 经典食谱
与往常一样，从经典开始 - 这种面食是咸味和辛辣，疯狂芳香，非常适合作为传统香肠的替代品。
配料：
- 鸡胸肉 - 1件。
酸洗：
- 水-0.5升;
- 盐 - 1½汤匙。 勺子。
舒缓：
- 牛至，罗勒-2汤匙。 匙;
- 甜辣椒粉 - 2汤匙。 匙;
- 芥末 - 1汤匙。 勺子;
- 香菜（谷物） - 1汤匙。 勺子;
- 香菜（地面） - 1汤匙。 勺子;
- 植物油 - 3汤匙。 勺子。
准备
将鸡胸肉与骨分离，将鱼片洗净，干燥并从脂肪和薄膜上切下。 两个鱼片放在盐水溶液中2小时，然后干燥并切割，但不是最后，而是获得连续的层。 我们用先前制备的香料，芥末和植物油混合物涂抹这层，用卷筒卷起未来的糕点，将剩余的香料混合物倒回并在外面穿线。 准备糕点大约需要2个小时，第一个15分钟的时间内烘烤的时间是250度，然后关掉烤箱，继续烹饪，直到完全冷却。
牧师用蜂蜜和芥末在家里
配料：
- 鸡柳 - 2个。
酸洗：
- 水 - 1升;
- 盐 - 2汤匙。 勺子。
舒缓：
- 蜂蜜 - 1茶匙;
- 芥末 - 1茶匙;
- 辣椒混合物 - 1茶匙;
- 植物油 - 2汤匙。 升;
- 辣椒粉 - 1汤匙。 勺子;
- 香菜（谷物） - 1汤匙。 勺子;
- 大蒜 - 2个丁香。
准备
将鸡片切成小块并从薄膜上清洗，然后浸泡在盐溶液中2小时。
腌过的肉被洗涤，干燥并切成一个连续的层。 在一个小碗里，准备芥末，蜂蜜，油，胡椒和压蒜的混合物，两面都要盖好，然后用卷包起来并用线固定。 撒上由辣椒粉和香菜籽制成的卷。
烹饪过程保持不变：首先将牧师放置在预热的烤箱中250分钟，持续15分钟，然后关闭烤箱，并且将肉在剩余热量下再烹煮1.5-2小时，而不打开门。
“简单”鸡肉pastrama - 配方
如果你断然拒绝购买肉类产品 - 那么鸡肉或肉类糕点就足以取代所购买的产品。 天然芳香的肉，浸泡在香料中，与您的三明治配上西红柿和奶酪碎片。
配料：
- 鸡胸肉 - 2个;
- 红酒 - 1件;
- 蜂蜜 - 2汤匙。 匙;
- 第戎芥末 - 1汤匙。 勺子;
- 意大利草药的混合物 - 2汤匙。 匙;
- 辣椒混合物 - ½茶匙;
- 大蒜 - 6齿;
- 盐 - 1½汤匙。 匙;
- 甜美的假发 - 1汤匙。 勺子。
准备
鸡胸肉中的“简单”肉汤饼以不同的，更方便的方式制备。 对他而言，必须用香料（意大利香草除外），蜂蜜，芥末和压蒜加热一杯葡萄酒。
然后，一切都和以前一样：我们将烤箱加热到250度，准备15分钟，关掉烤箱，让糕点再煮2小时。 好胃口！