Khinkali是传统的格鲁吉亚菜肴，广为人知，并广泛用于我们的烹饪。 这些令人难以置信的美味的白种人水饺与多汁馅里面不能被忽视。
从我们的食谱，建议下面，你将学习如何准备在家里真正的khinkali。 详细说明将帮助您获得准备好的菜肴的真实味道。
格鲁吉亚khinkali与肉在家里 - 食谱
配料：
对于测试：
- 小麦粉 - 650克;
- 纯化的冰水 - 180ml;
- 盐 - 10-15克;
对于填充：
- 牛肉浆 - 550克;
- 油性猪肉 - 360克;
- 洋葱 - 280克;
- 大蒜 - 5-6颗牙齿;
- 纯化的冰水 - 300毫升;
- 新鲜欧芹 - 1/2束;
- 新鲜的莳萝绿叶 - 1/2束;
- 新鲜的绿色香菜 - 1/2束;
- 苦胡椒 - 1/4荚或口味;
- 啤酒花suneli - 1茶匙;
- 黑胡椒粉 - 味道;
- 盐 - 味道。
准备
为了准备馅料，将洗过的肉切成小块，并通过具有大格栅的绞肉机。 以同样的方式，我们将预先清洗过的切碎的洋葱和大蒜以及去除了内部种子的苦辣椒切碎。 如果有时间和愿望，可以在急切刀的帮助下切成小立方体的洋葱，这将对准备好的菜肴的多汁性和口感产生积极影响。
新鲜蔬菜洗净，摆脱僵硬的茎，用刀切割得很细。 将所有准备好的食材混合在一个深碗中，用盐和黑胡椒粉调味，加入啤酒花suneli，倒入冰块中，最好加入冰晶，水的混合物并充分混合。 我们在冰箱里放了一段时间的馅。 接下来，我们有一个为khinkali烹饪面团的处方。
我们将面粉筛入一个碗中，与盐混合，在中心形成一个火山口的形式加深，并将冰水倒入一小部分，然后混合并开始生面团。 它应该是非常密实和有弹性的，绝对不会粘在手和桌子表面上。 我们让他休息四十分钟，盖上一部电影，然后继续组建khinkali。
从面团中，我们形成厚约3.5-4厘米的椭圆形香肠，然后切成2.5-3厘米的块。 他们每个都推出，直到一个圆形的蛋糕是两毫米厚。 在测试过程中，用擀面杖和双手喷洒面粉。
我们在平面蛋糕的中心放一汤匙填充物，根据手风琴的类型抬起边缘并形成皱纹。 然后，我们将它们压紧在一起并略微拧紧以获得更大的紧密度。 提高尾巴的khinkali，使填充物降低，然后将底部磨成面粉，然后放在另外的面粉粉碎的砧板上。
在一个宽大的平底锅里，倒入足够的水，倒入，加热
我们将khinkali着火十到十五分钟。 成品应该表面并留下一点点。 在那之后，我们通过在一个大盘子上发出的噪音来捕捉完美的美味，并且可以提供服务。
在原文中，khinkali只能用手吃，尾巴拿不到。 在这种情况下，您需要确保肉汤不会泄漏出产品。