果冻鱼是一种我们从苏联时代继承而来的菜肴，尽管如此，至今仍然很受欢迎。 凝冻的鱼有一个愉快的外观，它很容易准备和作为冷点心。
如何准备经典的肉冻鱼及其一些解释，我们将在这篇文章中讲述。
与鱼结合的馅饼
果冻馅饼是一种低卡路里的食物，相反，它适合日常工作，而不适合节日餐桌。
配料：
- 任何脱脂鱼 - 1件;
- 克菲尔 - 1件;
- 面粉 - 1件;
- 蛋 - 1个;
- 盐，胡椒 - 味道;
- 绿色 - 品尝。
准备
我们清理鱼，肠，季节和平底锅油炸。 开菲尔，面粉和鸡蛋混合直至形成均匀的面团。 将香料和碎草药加入面团中。 将鱼与骨头分开，并将鱼片送入面团。 在这个阶段，可以在蛋糕上加入一点炸洋葱。
将面团倒入耐热模具中，用植物油润滑，并将蛋糕送入200度烘烤形成硬皮。
果冻馅饼也可以用罐装鱼配制，为此，您需要排出多余的液体并将肉与骨头分开。
配菜为鱼冻
古典肉冻鱼是一块带有蔬菜的鱼片，上面覆盖着一层薄薄的含有明胶的肉汤。 明胶的存在是由于这样一个事实，即与牛肉相比，鱼骨中含有少量胶原蛋白，并且不含添加剂，因此鱼汤不会凝胶化。
浇注可以用白色或红色的鱼来制备。 在这个配方中，我们将重点介绍第二个选项。
配料：
- 三文鱼 - 1.5公斤;
- 虾 - 500克;
- 胡萝卜，洋葱 - 1个。
- 绿豌豆 - 100克;
- 柠檬 - 1个;
- 盐，胡椒 - 味道;
- 明胶;
- 绿装饰。
准备
在烹饪鱼之前，鲑鱼必须洗净，洗净切成厚厚的牛排。 用水填充牛排覆盖2-3厘米，然后放火。 在平底锅里，除了鱼，标准肉汤套装还以洋葱和胡萝卜的形式发送。 所有的锅里的东西都要煮沸并煮25分钟，盐和胡椒粉。
成品鲑鱼放在盘子上，让它冷却下来，切成小块。 洋葱和胡萝卜将不再对我们有用。 在半升肉汤中，我们酿造明胶（数量根据包装上的说明进行测量）。
在供应的菜肴底部放置煮熟的虾和豌豆，柠檬薄片和三文鱼块。 用少量肉汤填充鱼，然后放入冰箱冷冻。
multivark中的水果鱼
尽量简单地做饭，但为了将菜肴简化到可以做饭和孩子仍然有可能的水平，为此它值得使用multivark。
我们将根据派克鲈在这个配方中准备明胶鱼馅，但您可以选择任何你喜欢的鱼。
配料：
- 派克鲈鱼 - 1公斤;
- 胡萝卜，洋葱 - 1个。
- 月桂叶 - 2个;
- 花椒，盐 - 味;
- 伏特加酒 - 30-40毫升;
- 明胶;
- 绿色 - 用于装饰。
准备
我的鱼，干净，从骨头分离鱼片。 在multivarka倒水，躺鱼骨头，去皮的胡萝卜和洋葱，几个胡椒豌豆。
将明胶（根据说明书中的数量）倒入冷水中并使其膨胀。
将鲈鱼的鱼片从骨头上分离出来，放在碗上蒸，在“汤”模式下煮20分钟。
将膨化的明胶与发酵液混合，并在烹饪鱼后以7分钟至10分钟的加热模式发送至多谷物，之后可以加入伏特加并过滤。
切片派克鲈鱼，柠檬薄片和一点绿色被放入形状和肉汤倒入。 准备 倒入鲈鱼 在冰箱里需要3-4小时，直到明胶完全凝固。