鲤鱼 - 来自卡尔波夫家族的小型淡水鱼，具有肉质柔和的甜味，是捕捞和繁殖的对象。 你可以用各种方法烹调炸丸子，当然，它们对你的耳朵很好，但最好是烤鲤鱼或烤鲤鱼。
更详细地考虑这个问题，为此我们将捕捉鲤鱼（这对于最适度的装备的儿童来说甚至是可能的），或者我们将在市场上购买。 鲤鱼 - 一种强壮的鱼，通常它是活着的。 除其他外，鲫鱼价格低廉，几乎在欧亚大陆的任何地方都有淡水水域（不包括山区）。
烤箔鲫鱼
配料：
- 中等大小的鲤鱼;
- 新鲜的绿色是不同的;
- 柠檬。
准备
小心的是，尽量不要损害胆囊，我们将屠体切下，从鳞片上清除它，取出鳃并用冷水小心地清洗。 我们将用一块干净的餐巾讨论尸体。 在每个鲫鱼的腹部，我们会铺上几根绿色的树枝，并将它们装入金属箔中。 卷曲铺在烤盘上，在烤箱中烤25-35分钟（取决于胡萝卜的大小）。 烤成的烤肉丸撒上柠檬汁。 你可以做得有点不同：在烘烤前，将一片柠檬或两片柠檬放在每条鱼的腹部。
相对较大的鲤鱼可以准备塞入烤箱并烘烤。
我们所做的一切与前面的配方相同（参见上文）。 用馅料填充鲫鱼的腹部，并用厨师的线（或普通的白色棉线）仔细缝合。
为了填充，你可以使用大米 （其他粥也适合），加入粉碎和炒洋葱，胡萝卜和蘑菇。 同样在馅料中，您可以添加一点点切碎的绿色和香料的季节。 如果鲤鱼中含有鱼子酱，它会补充馅料的味道，但在清洗之前，请将其洗净并从鱼子酱中取出。 添加到填充物中，除了添加和混合叉子。
用酸奶油焗的鲤鱼是一种非常可口的菜肴，是一种传统配方，可以说是流行的经典之作之一。
鲤鱼烤在酸奶油
配料：
- 重约400-600克的鲤鱼;
- 黄油，天然或蔬菜;
- 小麦面包屑;
- 小麦面粉;
- 酸奶油厚;
- 黑胡椒粉;
- 盐;
- 新鲜的新鲜香草（欧芹，香菜，罗勒等）。
准备
我们将鱼鳞从鱼鳞和鳍上取下，取下内部和鳃，用冷水冲洗干净，用干净的餐巾擦干，内外轻轻擦盐，撒上黑胡椒粉。 你可以在两边做斜角的浅凹槽（网格），然后骨头会被炸和软化。 我们把鲤鱼放在面粉里，用两面加热的煎锅炸成金色的地壳。 那么，如果煎锅带有可拆卸的把手或没有把手（如果把手不可拆卸，我们将油炸饺子换成油脂形式），倒入酸奶油并撒上 面包屑 。 在烤箱中烤20分钟，温度约200摄氏度。用土豆或米饭和蔬菜。 供应新鲜黄瓜和西红柿也很好。
当然，我们可以在烤箱里用蔬菜烤鲫鱼。 烘烤可以箔或耐火形式。 对于烤肉烘烤，你可以使用甜椒，西红柿，西葫芦，西兰花。 如果你想要使用年轻的豆子或土豆 - 他们应该先煮沸，直到熟，然后烘烤。
烤鲫鱼是最好的淡光酒桌，虽然在俄罗斯烤鲫鱼最常吃啤酒 - 这也是一种可以理解的民主美食传统。