古老的俄罗斯kurik - 一个多部分的菜，其中包括肉和谷物填充，分层与薄煎饼 。 完成的馅饼变成面糊，然后装上肉汤，因此配方测试的主要任务之一是保湿。 我们将与您分享一些酸奶油咖喱的简单测试变种，这些变化很容易应对这一任务，此外，烘烤后还可以给人一种令人垂涎的脆脆和红润的地壳。
kurik酸奶油和人造黄油面团 - 配方
如果需要的话，这个配方中的人造黄油可以用等量的黄油替代，所以面团本身会变得更少孔隙和油腻。
配料：
- 面粉 - 255克;
- 人造黄油 - 225克;
- 酸奶油 - 115毫升。
准备
在这个配方中，就像传统短时间烘焙面团的配方一样，获得辉煌结果的关键在于所用配料的温度，因此，在将面团放在酸奶油咖喱盘上揉搓之前，不要将配料保持在室温下。
将面粉和少许盐混合并加入人造奶油冰块。 将面粉和人造黄油倒入面包屑中，理想的是用叉子或刀子，但你可以应付这个任务和冷手指。 现在倒入酸奶油，必须脂肪，并收集所有的面包屑在一个整体。 用薄膜包裹面团并将其放入冰箱中，让它休息，同时填充和煎饼。 接下来，带有酸奶油的kurik的面团只会被均匀地铺开，您可以继续进行蛋糕成型。
kurik酸奶油和蛋黄酱面团
为了更明显的口味，你可以用蛋黄酱替换配方中的酸奶油部分。 其结果不会是最饮食的，但保证美味。
配料：
- 黄油 - 185克;
- 面粉--395克;
- 酸奶油 - 180毫升;
- 蛋黄酱 - 110毫升;
- 冰水 - 60-80毫升。
准备
加入盐和面粉和冰黄油。 产量将是干粉，需要在酸奶油和蛋黄酱的帮助下收集。 同时加入酱汁，不要忘记再倒入更多的冰水，这将有助于面筋纱线的形成，使面团可以在未来轻松铺开。 因为融化的黄油会使面团变得粘稠，并且在出路时它会失去它的力量，它会崩解并且不能保持水分。 一旦宝宝走到一起，用一层薄膜包裹气球，并将其放置在寒冷的地方至少半小时。