自制香肠 - 一种值得真正美食家的美味：除了脂肪和香料之外，多汁的天然肉类在第一次nakusyvanii家庭美食口中的口感上也随口味爆炸。 很难不做饭，是吗？ 因此，我们决定将这篇文章用于制作美味的自制香肠的所有细节。
在家里的香肠 - 一个食谱
好的香肠是脂肪和肉类，盐和胡椒以及草药和香料的平衡。 因此，谨慎处理比例问题 - 严格遵循配方和配制技术，仔细选择所使用的产品，注意其质量和新鲜度，因为它们决定了最终菜品的味道。
因此，在烹饪前，检查必要设备的可用性：主要的绞肉机和填充物以及辅助装置 - 以好刀和不锈钢碗的形式。 顺便说一句，您不仅可以使用灌装喷嘴灌装香肠，还可以使用简单的糖果袋或带切角的包装。
在准备香肠之前，将肉和猪油放入冷冻室1.5-2小时 - 这个过程将促进工作并使产品保持在适合烹饪的条件下（肉不应该从融化的脂肪变得油腻 - 这将防止用肉末填充壳的过程）。 烹饪前，碗和刀也冷却。 切碎的肉和猪油在寒冷的环境中混合（为此目的，一个装有食材的碗放入盛有冰块的容器中），放入冷冻室中。
与此同时，你可以做的胆量 - 香肠的外壳。 他们需要用温水冲洗，并浸泡在葡萄酒醋和水（1：2）的溶液中1.5-2小时。
切碎的肉和猪油我们从冰箱中取出，让它通过绞肉机，碎肉再次冷却，我们准备一切必要的填充肠子。
我们将肠的一端绑在结节上，其余的通过放养收集。 在填充物或糖果袋的帮助下，东西香肠，肠道填满时拉直。 单独的香肠通过滚动肠道或打结而彼此分开。
现成的香肠必须干燥一两个小时，然后将它们煮熟并放在桌子上。