肝脏和洋葱的组合可以被认为是经典之一。 甜洋葱和软洋葱完美地与嫩苦的肝脏形成鲜明对比，煎至金黄色。 如果你是内脏食谱的粉丝，肝脏和洋葱的菜将是完美的。
洋葱牛肉肝 - 食谱
配料：
- 洋葱 - 2个。
- 黄油 - 2汤匙。 匙;
- 植物油 - 1汤匙。 勺子;
- 牛肝 500克;
- 柠檬汁 - 2汤匙。 匙;
- 欧芹 - 1/2汤匙。
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
在平底锅中，将一汤匙黄油融化。 在生成的油混合物上，将洋葱切成圆环状，不要忘记用一小撮盐调味。 在强热下烘烤5分钟后，减少热量并继续烹饪10-15分钟，然后将洋葱焦糖化。
在另一个锅里，加热剩余的黄油和植物油。 从薄膜和管道清理，将肝脏切成小块，用盐，胡椒仔细调味，然后放入煎锅用热油。 准备肝脏每边60-90秒，然后转移到温暖的盘子，用薄膜覆盖并完成洋葱的烹饪。
在炸好的洋葱上加入柠檬汁和青菜，然后将烤肉从火中取出放入肝脏切片。
如果你喜欢用洋葱和胡萝卜炒牛肝，那么在烤的初始阶段向洋葱圈添加一个大的胡萝卜。 在烘烤过程中，胡萝卜也焦糖，并会有一个愉快的金黄色调。
牛肝，用洋葱炖
配料：
- 牛肝500克;
- 黄油 - 25克;
- 植物油 - 2汤匙。 匙;
- 面粉 - 4汤匙。 匙;
- 洋葱 - 1个。
- 培根 - 125克;
- 鸡汤 - 500毫升;
- 番茄酱 - 2汤匙。 匙;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
我的肝脏干净，切割干燥。 用面粉，盐和胡椒混合物滚动肝脏。 在平底锅里，我们热身蔬菜
在黄油分开的煎锅中，将培根切成片金黄色。 在油炸的油炸洋葱，直到金黄色。 炸洋葱，加入肝脏，倒入所有的肉汤。 将肉汤和番茄酱混合，将液体煮至一半，然后倒入剩余的面粉并煮至酱汁浓稠。