虽然我们中的一些人喜欢轻快和轻松的人，但其他人选择脆皮面团作为基础。 后者变得脆脆，不仅由于成分的组成特性，而且由于正确的，适中的滚动和准备方式。 在这个材料中，我们将学习如何为belaya制作美味脆脆的面团。
Belaya的美味面团
油炸belyashe经典被认为是酵母基地。 这种面团从外面看起来很脆，内部多孔，稠度略微粘稠，有助于保持多余的水分。 该配方酵母的基础不仅适用于belyashas，还适用于普通 馅饼 。
配料：
- 面粉 - 每粉尘65克+
- 水720毫升;
- 即食酵母 - 10克;
- 砂糖 - 15克;
- 植物油 - 55毫升。
准备
将一杯水煮沸，然后倒入面粉。 用开水冲泡，面粉会使面团变得有点浑浊。 休息剩余的水，并在其中稀释酵母。 接下来，倒入糖。 当酿造的食物冷却至温热时，倒入酵母溶液和油，充分搅拌。 用面粉慷慨地倒入桌子，倒入面糊。 轻轻地开始混合，拿起部分面粉。 当面团变得柔软和稍粘时，但已经被收集在碗中 - 准备就绪。 将面团留在热中约一个小时，所有东西，belyashas最美味的面团都准备好了，然后你可以继续制作belaya。 在油桌上雕刻belyashi是最方便的，所以面团不会粘住，并且由于面粉破碎而在煎炸过程中不会燃烧。
脆皮面团为白色
如果你不喜欢用酵母菌测试，你可以在不添加酵母的情况下得到带有空气碎屑的松脆白葡萄酒。 这种脆皮面团适用于疫苗和传统炸薯条。
配料：
- 克菲尔 - 240毫升;
- 面粉 - 345克;
- 苏打水 - 1茶匙;
- 鸡蛋 - 2个;
- 植物油 - 45毫升。
准备
在用白面包制作美味的面团之前，将开菲尔加热至室温，以便与苏打水更好地反应。 倒入苏打水后，留下混合物一分钟。 过了一段时间并打败鸡蛋后，加入少许糖和盐，然后倒入油中。 彻底搅拌后，将配料倒入面粉中并混合柔软的面团。 让它休息在温暖的地方，用湿纸巾盖住，然后继续冲压和准备薄脆饼。