Kapustnyak是波兰和乌克兰的国菜，在白俄罗斯，俄罗斯，摩尔达维亚和其他斯拉夫人民中也很受欢迎。 白菜汤是一种浓汤，其主要成分是白菜，新鲜或酸白菜，大米或小米，胡萝卜，有时土豆，甜椒（季节性）和一些其他成分也被添加。 白菜可以煮熟或基于肉汤。 在不同的国家和地区版本中，白菜的制备是不同的，任何配方都有其特殊性，例如，在乌克兰酸菜被预先清洗，而在波兰，相反，加入了卷心菜咸菜。
告诉你如何用蘑菇做出美味的白菜汤。
卷心菜用蘑菇
配料：
- 白菜酸菜或新鲜 - 约700克;
- 鲜蘑菇（白色，蘑菇或蚝蘑） - 约500克;
- 大米 - 4-5汤匙。 匙;
- 猪油 生 猪肉 - 一小块;
- 胡萝卜 - 1个;
- 洋葱 - 2个。 ;
- 香料（月桂叶，胡椒粒，丁香）;
- 新鲜的新鲜香草（香菜，莳萝等）;
- 大蒜。
准备
如果卷心菜是酸味的（最好是酸菜，而不是咸味），我们用冷水将它洗干净后倒入漏勺中，让它流失。 如果卷心菜是新鲜的，就把它切碎。
我们用小方块切出脆皮，将它们放在平底锅里，淹没脂肪。 稍微保存在这种脂肪细碎的洋葱。 加入切碎的胡萝卜和蘑菇。 一起用低热煨，偶尔用抹刀搅拌15-20分钟，然后加入卷心菜，洗米和香料。 可以使用小米代替大米。 然后再炖8分钟，然后倒入肉汤（例如鸡肉或牛肉）或水中。 现在把所有东西煮在一起8分钟。 最后，你可以添加卷心菜盐水
为了使菜更加营养，你可以在蘑菇肉片上添加肉汤，在其上煮熟肉汤。 这种丰盛的菜完全适合作为主要或唯一的午餐。
在不同观点的禁食和素食者的选择中，你不能在制作白菜时使用脂肪，用天然黄油或植物油替代。