在初次研究这个问题时，从家中的奶酪准备奶酪比乍看起来要容易得多。 花一点时间后，您将为自己和家人提供美味，最重要的是天然和有用的产品。
如何从奶酪制作奶酪？
来自奶酪的自制奶酪可以是硬的，软的或融化的，糊状的。 一切都取决于配方和技术过程的微妙之处。 然而，所有这些众多的变化意味着实施简单的规则，否则将很难实现期望的结果。
- 奶酪凝乳必须始终是天然的。 最好去购买市场上的家用产品，或者用牛奶自己制作。
- 没有例外和配方的其他组成部分：牛奶，黄油，鸡蛋应该是新鲜的，质量，理想的家。
- 优选用于实施具有厚底和不粘涂层的配方容器。
从奶酪和牛奶自制奶酪
在家用奶酪奶酪可以用不同的肥胖和柔软度来烹饪。 减少黄油的数量，你会得到更密集和更少脂肪的产品。 在烹饪的最后阶段，切片干番茄或辣椒粉，火腿，培根，蔬菜和其他添加剂可以添加到奶酪团。
配料：
- 奶酪 - 1公斤;
- 牛奶 - 1升;
- 黄油 - 100克;
- 蛋 - 1个;
- 苏打水 - 1茶匙;
- 盐 - 2茶匙或品尝。
准备
- 奶酪倒入牛奶并放在炉子上。
- 加热内容物直到通过搅拌获得乳清。
- 用纱布挤压大块，碗中的典当。
- 加入油，苏打水，盐，鸡蛋并放在炉子上。
- 连续搅拌，煮沸7分钟后煮沸。
- 将奶酪和牛奶中的液体奶酪转移到合适的容器中，使其冷却并冷冻。
从酸奶干酪在家的冷冻奶酪
在家里用奶酪制作融化的奶酪更容易。 凝乳基质的熔化过程和热处理时间将明显减少混合器的存在，该混合器应该处理基质以达到最大可能的均匀性。 如果需要，在干酪块中，完成后，您可以添加切碎的火腿或煮蘑菇，蔬菜。
配料：
- 奶酪 - 700克;
- 黄油 - 150克;
- 鸡蛋 - 2个;
- 苏打水 - 1茶匙;
- 盐 - 2茶匙或品尝;
- 添加剂 - 品尝。
准备
- 融化黄油，加鸡蛋，搅拌。
- 将混合物与干酪混合，倒入盐和苏打水，冲出所有搅拌器。
- 将底座转移到平底锅或大锅中，加热，直至获得坚硬的质地，并且所有的奶酪颗粒融化。
- 从凝乳中添加所需的添加剂到融化的奶酪中 ，让其冷却。
奶油芝士凝乳
任何女主人都可以从家里的奶酪制作软奶酪。 通常在用草药，新鲜或腌黄瓜，蘑菇和其他香料添加剂进行烹饪的过程中补充产品，其必须首先在搅拌机或混合机中粉碎。
配料：
- 奶酪 - 500克;
- 黄油 - 100克;
- 盐 - 味道。
准备
- 为了用自己的手制作芝士奶酪，奶酪与软黄油混合，腌制成味，搅拌成奶油质地。
- 来自奶酪的现成软奶酪在冰箱中放置几个小时。
凝乳奶酪用草药 - 食谱
美味的自制 奶酪和绿色蔬菜 准备就像经典一样简单。 有必要用切碎的新鲜莳萝，欧芹，香菜，罗勒或几种草药的混合物来补充产品的简洁组合物。 特别是多汁和新鲜的同时，可以加入干芹菜和黄瓜进行零食。
配料：
- 奶酪 - 500克;
- 黄油 - 100克;
- 芹菜茎 - 1个。
- 莳萝 - 1束;
- 新鲜黄瓜 - ½个。
- 盐 - 味道。
准备
- 奶酪与软化的黄油混合搅拌。
- 黄瓜和芹菜在搅拌机中碾碎，加入莳萝枝条。
- 将绿色混合物添加到凝乳中，再次打碎并在冰箱中放置一段时间。
自制奶酪硬奶酪
来自奶酪和牛奶的自制硬质奶酪的口味特征超过了许多购买的类似物，并且在有用的特性上没有相等的效果。 产品的硬度直接取决于烹饪融化凝乳的时间。 最小允许热处理时间为10分钟。
配料：
- 奶酪 - 1公斤;
- 牛奶 - 1升;
- 黄油 - 100克;
- 鸡蛋 - 2个;
- 苏打水 - 1茶匙;
- 盐 - 1茶匙或品尝。
准备
- 自制奶酪倒入牛奶，并在安静的火炉上加热，搅拌。
- 把纱布奶酪放在细筛上，用纱布挤压。
- 将凝乳基转移到平底锅中，加入黄油。
- 用盐和苏打分别捣碎一个鸡蛋，倒入奶酪里。
- 在安静的火上不断搅拌加热，直到融化和沸腾，然后至少10分钟。
奶酪在家里凝乳奶酪
来自家中的山羊凝乳的辛辣奶酪，与其他基地的同类产品一样容易烹饪。 由此产生的产品将成为源自西班牙，法国，荷兰或挪威的昂贵精英品种的绝佳替代品。 为了实现这个想法，你需要照顾山羊的自制奶酪和牛奶。
配料：
- 山羊凝乳 - 400克;
- 山羊奶 - 1升;
- 蛋 - 1个;
- 苏打 - 三分之一匙没有滑梯;
- 盐 - 捏。
准备
- 在加热至沸腾的牛奶时，加入奶酪并不断搅拌，直至出现透明的血清。
- 将滤器上的物质排出，用布盖住，使血清流失。
- 在仍然热的农家干酪中加入打碎的小蛋，苏打水和盐，并仔细搅拌。
- 再次将质量块放在切割好的纸巾上，打结并置于印刷机下面。
- 在一天中，山羊凝乳的奶酪将准备就绪。
Adyghe奶酪从家里的奶酪
奶酪来自奶酪，其配方将在下面描述，其特点尽可能地类似于阿迪盖，但它不是从牛奶和乳清准备的真实版本，而是添加了奶酪。 由于这个原因，产品的质地比传统产品的质地稍微密实，这使得它可以毫无困难地切割。
配料：
- 奶酪 - 1公斤;
- 牛奶 - 1升;
- 黄油 - 120克;
- 鸡蛋 - 3件;
- 苏打水 - 1茶匙;
- 盐 - 味道。
准备
- 在煮牛奶时，加入奶酪，煮30分钟，搅拌。
- 用纱布将滤网上的物质排出，给3-5分钟排干，返回锅内。
- 加入融化的黄油，苏打水，盐，打蛋，搅拌并加热煮沸并持续搅拌。
- 煮沸10分钟，移入适当的涂油容器，使其冷却，在冰箱中冷却几个小时。
来自开菲尔的凝乳奶酪
如果需要，您可以从没有牛奶和其他成分的奶酪制作自制奶酪。 要实施这个配方，你只需要一个优质的酸牛奶，这将成为制作奶酪的基础，而反过来由于搅拌机的轻微运动就会变成一种美味而鲜嫩的奶酪。
配料：
- 酸牛奶。
准备
- 开菲尔倒入一个合适的容器并放在水浴上。
- 温热产物，搅拌，直至血清分离。
- 用纱布将筛子上的物质排出，让其排出并悬挂在碗上数小时。
- 它只是用搅拌器来处理大块，根据欲望和口味调味。
奶酪在奶酪的微波炉里
以下配方可以用微波炉实现奶酪自制奶酪。 整个过程不需要太多时间，并且可以得到体面的结果。 在第一次热身后，加上黄油和鸡蛋，您可以添加晒干的西红柿，橄榄，蔬菜和其他添加剂，以满足您的口味。
配料：
- 奶酪 - 500克;
- 鸡蛋 - 4件;
- 黄油 - 50克;
- 苏打 - 1/2茶匙;
- 盐。
准备
- 将奶酪放入碗中，放满10分钟，搅拌几次。
- 加入黄油，2个鸡蛋，盐和煮10分钟，中等功率，搅拌2次。
- 搅入苏打水，并以最小功率烹饪10分钟。
- 再添加2个鸡蛋，并在家里用微波炉准备 芝士凝块 10分钟。