在家里，许多人准备软或 盐水奶酪 ，但不是每个人都知道，你可以成功地制作这种奶制品的硬版本。 本文致力于制作硬奶酪的简单快捷食谱。
在家里制作硬奶酪的配方
配料：
- 牛奶脂肪（可以回家，新鲜） - 945毫升;
- 凝乳脂肪，质量（不酸性） - 865克;
- 苏打-5克;
- 鸡蛋大，新鲜，选择 - 2件。
- 油 - 75克。
准备
首先将奶酪放入合适的平底锅中，并倒入牛奶。 将容器置于中等温度，等待血清分离。 将质量物放在筛子上，用刮铲按压，以使玻璃多余的水分再次倒入平底锅中，然后再倒入油中。
用苏打水和盐打蛋，并发送到奶酪。 将热量降至最低，煮熟奶酪，直至块状物融化并尽可能均匀。 烹饪过程需要10分钟，但产品的硬度可以通过加热质量来调整。
将工件倒入模具中，冷却至完全固化。
如何在家里制作硬奶酪？
配料：
- 软，脂肪酸 奶酪 （不酸） - 735克;
- 整个牛奶（家，肥） - 965毫升;
- 鸡蛋被选中，新鲜，大 - 2件。
- 油“Derevenskoye” - 55克;
- 盐-15g;
- 苏打食物是一种慷慨的捏。
准备
将奶酪放在平底锅中，用勺子或手捣碎，揉搓大块，倒入牛奶。 放入适量的热量，等待大块分解成稠密的血块和血清。 扔掉质量并离开，直到液体排出。
把一块油放在炒锅里，然后送到弱火中。 加入奶酪，鸡蛋，盐和苏打水。 预热并混合物质，直到颗粒完全消失，并获得均匀的黄色和均匀性。 这将需要20-25分钟。
一旦工件找到所需的一致性，将其放置在合适的容器中并让其固定。
从奶酪和牛奶制成的自制硬奶酪
配料：
- 奶酪是脂肪，不酸（家） - 725克;
- 牛奶脂（家） - 965毫升;
- 苏打 - 一个慷慨的捏;
- 盐 - 5-10克;
- “乡村”油 - 45克;
- 鸡蛋大，选择 - 2个。
准备
用牛奶填充凝乳，用最小的火将混合物放在平底锅上，煮至乳清分离。 凝乳将开始融化并收集肿块。 在这个阶段，将奶酪丢弃在筛上，并准备用于烹饪奶酪的合适的盘子。 它应该是不粘的，厚底和墙壁。
在准备的菜肴中扔一块黄油，融化的奶酪，鸡蛋，盐和苏打水。 用中火搅拌并煮沸团块，直至达到最大均匀度。 准备好放入模具并在寒冷中冻结。