民意调查显示，早餐中最受欢迎的菜肴是用鸡蛋制作的：它们是用煮好的鸡蛋或鸡蛋盒熬制的，当然，别忘了煎蛋卷。 初学者往往找不到如何正确准备煎蛋的问题的答案。 它似乎可以更简单：用牛奶，盐打蛋，倒入煎锅中炸。 但并不那么简单。 它不会升起，它会掉下来，它会被炸，变硬，它会蒸发，会变得太湿。
与此同时，经验丰富的厨师深知如何制作煎蛋卷，使其变得华丽，以致浓密的结构变得富有弹性，细腻和美味。 首先，我们来谈谈如何在烤箱中准备煎蛋卷。
烤箱里的厚煎蛋卷
配料：
- 蛋 - 6个;
- 巴氏杀菌牛奶 - 150毫升;
- 盐 - 捏;
- 油“农夫” - 30克。
准备
烹饪开始前10分钟，将烤箱转180度，用黄油为烤盘或烤盘涂上油脂。 您可以使用玻璃平底锅或硅胶模具，但无论如何您必须润滑它。 我们将鸡蛋打碎成搪瓷盘子，加入盐并迅速搅拌，轻轻搅拌，尝试混合成均质物质，但没有泡沫。 逐渐倒入牛奶，混合一段时间，然后将混合物倒入模具中。 煎蛋很快准备 - 15分钟，早餐准备就绪。 让我们在烤箱中静置几分钟，然后将它从烤盘中取出并切成部分。
你可以用添加剂制作煎蛋。 这会产生更令人满意的菜肴，这适合想要康复的人，运动员和那些从事与体力消耗有关的工作的人。 告诉你如何准备一个丰盛的煎蛋与添加剂。
如何准备牛奶，奶酪和香肠煎蛋卷？
配料：
- 奶酪“爱沙尼亚语” - 50克;
- 水煮香肠或香肠 - 150克;
- 牛奶 - 80毫升（5-6汤匙）;
- 鸡蛋 - 5-6块;
- 盐 - 捏;
- 黄油 - 20克。
准备
需要切割香肠或香肠。 可以用立方体或细短吸管压碎。 奶酪更适合碾碎，但可以将它切成小块。 在搪瓷餐具中，我们将鸡蛋与牛奶和盐连接起来，我们把香肠和奶酪放在那里，然后混合而不是搅拌。 如果质量不统一，不要害怕。 润滑表格并将混合物倒入其中。 用中火烤20分钟煎蛋卷，配上蔬菜或吐司，茶或咖啡。