肝酱是一种美味，营养丰富，营养丰富且非常有利的菜肴，不仅适合于假期（平日非常适合制作早晨三明治），也适合制作。 您可以使用不同宠物和鸟类的肝脏做饭，当然，在每个选项中，都有一些细微之处。
关于肝馅饼的成分
除了煮熟的肝脏之外，馅饼通常还含有 煮熟的鸡蛋 ，黄油或淹死的动物脂肪，碎香料，盐，有时是洋葱和新鲜的大蒜。
家中肝脏的准备工作是一件简单的事情，主要是在农场上提供一台好的研磨机或食物加工机（或一台强力搅拌机）。
总的想法是这样的：烹饪肝脏，并与其他成分一起，将其磨成柔和的碎末。 然后加入香料，盐和黄油。
在家里用猪油烹饪猪肉肝酱的食谱
配料：
- 猪肝 - 1公斤;
- 脂肪没有静脉或过热的smalets - 约150克;
- 洋葱 - 1个。
- 鸡蛋 - 4个;
- 大蒜 - 4瓣;
- 浓烈的白葡萄酒 - 30毫升;
- 干香料（红辣椒，黑胡椒， 肉豆蔻 ，丁香，香菜等）的混合物;
- 盐。
准备
在家里准备肝脏前，准备肝脏：切成大块，最多煮20分钟（如果烹饪更困难）。 我们提取的部分，不要倒入肉汤。
鸡蛋分开煮熟，冷却并去除壳。
在翻转的脂肪（我们使用所有的脂肪）轻轻wesser或炒洋葱切碎。 冷静下来。 大蒜被清理。
用绞肉机或联合机研磨煮沸的肝脏，大蒜，煮鸡蛋和洋葱烤。 我们用香料调味混合物，倒入酒，加入盐，如有必要，加入一点肉汤，在里面煮熟肝脏。 所有人都小心地混合并放入带塑料盖的非塑料容器中。 我们存放在冰箱里。 使用1-1.5公斤的肝脏是有意义的，而不是更多。 而不是培根，你可以使用天然黄油，那么肉酱会变得更嫩。
鸡肝酱在家里
来自鸡肝的Pate可以用黄油和洋葱做饭。 在其他方面，配料和烹饪的比例几乎相同。 最后一圈倒入黄油。 温和
家里的牛肝酱
由于牛肝具有特定的味道和香气，我们首先将它切成小块，并将其浸泡在牛奶中，加入研磨香料至少2小时，最好是4小时。
所有配料的比例和操作顺序都与我们从猪肉或鸡肝制作酱油时相同。
我们为面包，平糕或煎饼提供糕点。