在烤箱里准备一个烤炉，里面塞满了猪肉或猪肉卷 - 这是一个节日菜单的好主意，在周末的家庭晚餐或晚餐。
猪肉塞满了蘑菇，蔬菜和奶酪
配料：
- 猪肉（颈部或腰部） - 1公斤;
- 蘑菇白色或牡蛎蘑菇（新鲜） - 约300克;
- 洋葱 - 1个。
- 橄榄年轻 - 8-10个;
- 甜椒 - 1个。
- 大蒜 - 4瓣;
- 硬磨碎的奶酪 - 约150克;
- 绿色是不同的新鲜;
- 碎香料（黑胡椒，红辣椒，丁香等）;
- 大蒜 - 3-5齿;
- 盐;
- 一点植物油;
- 有点味道。
准备
在植物油上，我们保存了小切洋葱。 在低热的情况下加入蘑菇和protushim 15分钟。 让我们把这个混合物倒入漏勺中。 我们把甜椒切成小短的秸秆和橄榄 - 或者半个或者半圈。 切大蒜和几乎所有的蔬菜。 我们把它与洋葱蘑菇混合物混合。 添加磨碎的奶酪和香料。 稍微添加和混合。
一块猪肉彻底冲洗并用餐巾擦干。 使用锋利的刀，沿着中心做一个整齐的切割，但不要结束。 现在一块肉类似于书的封面。 我们将展开它，稍微我们会摔倒，我们会在里面布置填充物。 轻轻弯曲边缘，并沿不同方向包扎厨师的麻线（或者只是厚厚的白色棉线）。 我们把这种肉包放入香料中。 现在应将肉卷包装 - 无论是用箔纸还是油纸。 铺在烤盘上，在200摄氏度左右的烘箱中烤约1小时（取决于肉的年龄和厚度）。 冷却它，不要拆开包装，然后取下包装物和麻线。 切片和精美摆放在一道菜上。 我们提供绿色和清淡的葡萄酒。
猪肉卷塞满梅子和坚果
配料：
- 猪肉瘦（软木，这样你就可以切成大块的基材） - 约1公斤;
- 西梅 - 约200-250克;
- 坚果地面（任何） - 约100克;
- 硬磨碎的奶酪 - 约100克;
- 香料磨碎（肉桂，胡椒，丁香）;
- 干邑或港口，马德拉，雪利酒或马斯喀特强烈的白色 - 30毫升;
- 有点味道。
准备
将西梅 用开水蒸10-15分钟，然后将水排干并切成不太细。 在10分钟后，将葡萄酒倒入干白葡萄酒或浓葡萄酒中。 加入磨碎的坚果和磨碎的奶酪。 一致性可以通过磨碎的小麦面包屑来调整。
我们把肉切成剁碎，然后轻轻地从两边扒下来。 在每件作品的边缘，我们展开了填充物。 我们用螺旋缠绕包装。 我们将每 卷猪肉系 在一个涂有油脂的纸或纸上。 在中低温烘箱中烘烤约50分钟。 冷却，展开箔片并取出麻线。 切片并配上白兰地或强烈的清淡葡萄酒。