甜椒是Nightshade家族辣椒属的一种草本灌木植物，具有可食用的水果，是世界各地非常有用和受欢迎的农作物。 这种植物来自美国。 目前，已知不同的文化分类，包括 保加利亚辣椒 。 甜椒主要生长在各大陆南部的温带，亚热带和热带地区。
甜椒的果实含有许多有用的物质，即：辣椒素，天然糖，纤维，蛋白质，类胡萝卜素，维生素C，P，B1，B2，精油化合物，类固醇皂苷。
甜椒的水果可以有不同的颜色（红色，橙色，绿色等）。
甜椒是许多菜肴的成分，它可以以各种方式制备，但应该注意的是，在热处理期间，许多有用的物质（例如维生素C，其在甜椒中比在柠檬中更多）被破坏。 因此，在最有用的形式中，甜椒被保存在沙拉中，顺便说一句，没有味道，辣椒果实的味道是最自然的。
甜椒沙拉配方以各种各样的产品而闻名，因为这种水果与各种产品完美地结合在一起。
甜椒，奶酪和西红柿沙拉
配料：
- 甜椒 - 2-4个。 （取决于尺寸）;
- 红辣椒 - 味道;
- 洋葱（可以是红色或白色沙拉） - 1个。
- brynza（或不同挤奶动物的牛奶，羊，山羊，奶牛的混合家用盐水奶酪） - 200-300克;
- 番茄成熟密集 - 2-4个。
- 大蒜 - 2-3瓣;
- 新鲜的新鲜香草（香菜，罗勒，香菜，莳萝是不需要的）;
- 冷压植物油（橄榄，玉米，芥末或向日葵）;
- 葡萄酒醋天然。
准备
当然，所有的水果（大蒜除外）都应该用冷水清洗并用干净的布擦干。 我们用短吸管切削甜椒，去皮洋葱 - 半环，西红柿 - 任意，但不要太粗。 Brynza 切成小方块或（如果足够干的话）在大 刨花上 搓揉。 切碎绿色和大蒜。 我们将所有准备好的配料放入沙拉碗中，倒入馅料（比例为3：1的油+醋），用辣椒调味。 搅拌生菜，让它酿造10-20分钟。
可以使用天然不加糖的经典酸奶（比中等脂肪更好）。 您可以将这种沙拉作为独立的菜肴（这对于不同种类的禁食和素食者来说尤其重要），以及肉类或鱼类菜肴。
应该指出的是，将橄榄添加到没有凹陷的沙拉（黑暗或光照，可以切成片）将使这种沙拉的味道更有趣。
如果你想让沙拉变得更加令人满意，你可以加200-250克火腿或煮鸡肉（鱼片）。 对于这样的沙拉来说，最好能够提供巴尔干表酒（例如摩尔多瓦或保加利亚）或水果拉基尤。
卷心菜沙拉配甜椒和西红柿
配料：
- 甜椒 - 2-4片;
- 卷心菜白色或北京或红色;
- 洋葱 - 1-2个。
- 新鲜的绿色是不同的;
- 大蒜 - 1-2个丁香;
- 冷压植物油;
- 天然醋或柠檬汁。
准备
我们会把甜椒切成短小的秸秆，然后把洋葱 - 半环。 切成所需量的卷心菜。 切碎绿色和大蒜。 将所有准备好的食材组合在一个沙拉碗中，用敷料（油+醋或柠檬汁，比例为3：1）填充并混合。 在沙拉中，您还可以加入新鲜黄瓜和切碎的鸡肉鸡蛋。 这种沙拉可以作为一个单独的轻盘或肉类菜肴。