新鲜鸡油菌的香味和味道是任何不应该与其他具有明显味道的成分一起“捶打”的菜肴的遗产。 这就是为什么在下面的食谱中作为肉汁的基础，我们选择了酸奶油，这是任何一道菜的普遍和中立的补充。
鸡油炖土豆酸奶油炖
如果酱汁中的普通鸡油菌可以起到有益的作用，例如麦片和意大利面配料，那么用土豆就可以制作出优秀的二重奏。 只有半个小时，在你的桌子上将是一个全面的热菜。
配料：
- 葱 - 75克;
- 鸡油菌 - 230克;
- 干白葡萄酒 - 15毫升;
- 脂肪霜 - 55毫升;
- 一把绿色荷兰芹;
- 马铃薯块茎 - 190克;
- 番茄酱 - 45毫升;
- 酸奶油 - 120毫升;
- 鸡汤 - 90毫升。
准备
马铃薯块茎切片，并用橄榄油棕色。 另外，保存葱的圆环，当它们变得透明时，用切碎的鸡油菌滋补烤肉。 让多余的蘑菇液出来蒸发，然后把土豆放到蘑菇里，用白葡萄酒填满所有东西。 让液体蒸发2/3，然后可以用奶油，番茄酱，酸奶油和肉汤填充酱汁。 用盖子覆盖蘑菇和土豆的菜肴，然后放下火。 用鸡油酱番茄酱和酸奶油炖土豆将在25-30分钟后准备好。
鸡油菌炖在酸奶油 - 食谱
可以准备一份用酸奶油炖过的鸡油菌酱，时间要短得多，所以下面配方的酱汁一定会成熟到所选配菜准备就绪。
配料：
- 鸡油菌 - 680克;
- 黄油 - 45克;
- 白兰地 - 15毫升;
- 百里香的一个分支;
- 洋葱 - 210克;
- 酸奶油 - 65毫升;
- 面粉 - 5克;
- 鸡汤 - 115毫升。
准备
将油溶解在平底锅中，用它来通过洋葱的半环。 当油炸开始获得淡琥珀色时，用一根百里香叶将叶子放在上面，加入鸡油菌，并将所有东西放在火上，直到真菌中过量的水分蒸发。 喷洒在白兰地的煎锅上，让它蒸发，然后撒上所有的面粉。 用酸奶油和汤汁倒入菜肴的内容物并让其变稠。
可以制作用酸奶油炖的黄蘑菇，而在Multivarker中，在“烘焙”模式下进行所有上述操作就足够了，添加液体后切换到“淬火”。