这个非凡的甜点的历史是众所周知的，如果不是全部，那么很多。 由于两位法国姐妹的健忘，这位着名的馅饼枢轴被曝光，他们克服了炉子上的苹果焦糖。 富有创造力的法国女性发现，没有什么比覆盖酥皮点心和烘烤的山区甜点层更好。 现成的馅饼以其不寻常的苦味让客人印象深刻。
那么，与他们争论是困难的，因为苹果taten有一个真正不寻常的味道，并且不少不寻常，迷人的外观。
格子呢与苹果 - 食谱
尽管这道菜的原始经常是用酥皮点心做的，但我们至少会停止切碎面团的经典配方，这样可以避免分层和浪费多余时间的麻烦。
配料：
对于测试：
- 面粉 - 300克;
- 黄油 - 150克;
- 冷水 - 1/3;
- 盐 - 捏。
对于填充：
- 糖 - 5汤匙。 匙;
- 苹果（坚实，绿色） - 2件;
- 柠檬汁 - 1匙;
- 水 - 2汤匙。 勺子。
准备
我们开始准备从面团苹果taten。 首先要做的是用盐筛面粉。 冰黄油被切成立方体并再次送入冷冻室。 这个测试的主要困难是保持恒定的冷态：油甚至不会开始融化，否则一切都会浪费，所以要注意它的温度并保持在最低水平。
进一步黄油立方体被扔进面粉，我们放下它们，使它们被覆盖。 之后，我们开始直接在面粉中拧开油，双手定期刮去粘在擀面杖上的碎片。 将面团翻出来，直至变成致密层，然后小心地在一汤匙上倒上冰水，轻轻揉面团将其变成球，包裹球并将其放入冰箱一小时。
当面团冷却时，让我们制作焦糖：在炉子上放几汤匙糖，搅拌焦糖直至完全溶解并开始煮沸，然后不要再触摸它，只能控制其变黑程度：焦糖越深，味道越苦。
接下来，以全合一的形式，倒入一层焦糖，铺上薄板状的坚实苹果，从上方用适当直径的圆面团覆盖盘子，铺开不太薄。 剩下的就是在190度30-35分钟烤苹果蛋糕。
法国苹果馅饼taten没有不必要的装饰，因为他是任何表的装饰，以及着名的 玛德琳饼干 和 意大利面蛋糕 。