经典的臀部牛排是从厚或薄的边缘，牛肉或牛肉后腿内侧的顶部切下的块，重约100-130克，厚度约1-2厘米，将涮肉块轻轻拍打，用煎锅煎或用蔬菜煎或天然融化的黄油。 在英国发明了这道菜。 目前，臀部牛排不仅从牛肉或小牛肉，而且还从猪肉，鸡肉，火鸡甚至鱼类中准备。
准备一个rumpsteak并不是一件容易的事情。 在某些方面，根据配方配方的臀部牛排与炸肉排类似。 在煎炸之前，首先将肉蘸入莱松（鸡蛋，少量水和盐的搅打混合物）中，然后在面包屑或面粉中用面粉包衣。 为了改善乐队的口味，你可以加一些黑胡椒粉和一些其他干香料。 如果我们正在准备牛腩牛排，最好不要在平底锅里煎它，而是把它放在烤箱里充分准备好。 当用叉子容易地刺穿肉并且从其中流出清澈的液体时，可以认为rumpsteak已准备就绪。
如何煮牛肉朗姆酒牛排 - 食谱
配料：
- 牛里脊肉 - 约1公斤;
- 鸡蛋 - 1-2个;
- 黄油，天然，融化 - 50-60克;
- 盐;
- 花椒;
- 面包屑。
准备
从牛里脊肉切下1.5-2厘米厚的纤维片，用特制的厨师锤切割牛肉片。 如果不是，你可以使用普通的勺子，边缘转动。 我们用平底锅加热油，这时我们很快就准备好了乐队。 我们把鸡蛋放入一个碗中，加入1汤匙水（或者更好的干邑白兰地），轻轻腌制，撒上干香料。 轻轻敲打搅拌器或叉子（不是混合器），形成均匀的浅黄色块状物。 将面包屑倒入另一块平板上。 每块切碎的肉首先浸入左边，然后滚进去
首先在一侧先用高热将r肉煎一下，然后翻过来。 烘焙程度是个人喜好的问题。 如果地壳的颜色已经很美了，果汁仍然是粉红色的 - 最好是把它们放在烤箱里准备好。 但是，如果肉年轻，这不是必需的。
Romsteks的卡路里值为每100克237千卡热量，该产品的脂肪含量也很高。 碳水化合物不会害怕，面包的数量是微不足道的。
您可以在任何配菜，蔬菜，蔬菜沙拉和餐酒中任选朗姆酒。