据传说，法国洋葱汤是由路易十五国王首先准备的。 这位法国君主在农民小屋或狩猎小屋中追捕并度过了这个夜晚。 晚上，当国王非常饿时，事实证明，除了洋葱，黄油，白葡萄酒和一块奶酪之外，没有其他产品。 为了满足生洋葱的饥饿感，国王不想 - 这位资深的君主想出了如何从这些成分中煮汤。 随后，路易十五推广了他的烹饪发明，这非常适合巴黎穷人的味道，他们喜欢用这种便宜的菜肴来吃饭。 顺便说一下，这道菜很受世界着名作家亚历山大杜马斯父亲的欢迎，因为法国经典洋葱汤是一种非常受欢迎的菜肴，以特别的简单和优雅而闻名。
如何煮洋葱汤？
成分（3份）：
- 3个大洋葱;
- 100-120克天然黄油;
- 一杯白葡萄酒;
- 几片白色长棍面包;
- 克100-200磨碎的硬奶酪;
- 大葱的几根羽毛;
- 鸡肉汤;
- 盐;
- 黑色新鲜研磨的胡椒。
准备工作：
这些盘子不应该是铝制的。 你可以在盆里分几份做饭。
在烘箱或干燥的煎锅中烘烤法棍面包片。 用平底锅或平底锅将黄油或煎锅融化。 将去皮切碎的洋葱放入平底锅中，用黄油在很低的温度下长时间散发，直到美丽的金黄色调。 我们倒酒，我们会在最低的温度下长时间熄灭，用抹刀搅拌，直到液体蒸发一半。 这是由于大量的炒洋葱，在白葡萄酒中，这道菜获得了独特的味道和香气。 最好使用经典的法国白葡萄酒，但是，雪利酒甚至干马德拉也适合。 但含有硫酸酐的酒，你需要拒绝。 酒中的酒蒸发后，香气转移到洋葱上。 我们将洋葱分散在汤杯中，并用热汤填满。 用磨碎的肉豆蔻和新鲜研磨的黑胡椒调味。 我们混合它。 加入1-2汤匙葡萄酒或廉价干邑的汤杯中。 每杯放入1-2片干法棍。 啜饮切片，并充分撒上奶酪和切碎的葱。 现在要么将汤杯放在预热的烤箱中，要么用倒置的板盖上汤杯2-3分钟，让奶酪融化。 您还可以添加一点葡萄酒，甚至干邑白兰地，以提供更精致的口感。
现代版
利用国内烹饪技术的现代成就，可以准备法式洋葱汤。 葡萄酒经过并漂白后，用搅拌器将洋葱捣碎直至其被捣碎，
这个选项肯定会让那些不喜欢汤里炸洋葱的人看起来像，但不介意它的味道。
洋葱汤通常供应与烹饪时使用的相同的葡萄酒。
应该记住的是，没有必要在这种汤中拒绝鸡汤 - 如果你在水中煮它，这道菜会损失很多，因为它是一种可以被认为是经典的奶酪，洋葱，葡萄酒和肉汤的组合。