要开始研究芳香的东方菜的食谱，值得找出它的真正含义。 所以，“鸡”这个词不会造成任何困难：鸡，它是一只鸡，因为你不接受它。 随着“马萨拉”将更加困难，因为在我们的空间这件事情是最不常见的。 马萨拉被称为许多香料的混合物，这是许多印度菜肴的基础。 这种混合物可以在当地主题印度商店购买，或者您可以自己准备。
鸡tikka masala
- 红辣椒 - 1/4 ctr;
- 大蒜 - 1个丁香;
- 姜根 - 15克;
- 植物油 - 1汤匙。 勺子;
- 辣椒粉 - 1捏;
- 一种混合物加拉姆马沙拉 - 1/2 st。 匙;
- 番茄酱 - 1汤匙。 勺子;
- 香菜 - 3-4枝;
- 鸡肉片 - 400克;
- 洋葱 - 1个。
- 保加利亚辣椒 - 1个。
- 肉桂 - 1掐;
- 香菜 - 一撮;
- 姜黄 - 1掐;
- 番茄 - 400克;
- 天然酸奶 - 100毫升;
- 奶油 - 50毫升。
准备
在烹饪之前，应该注意的是应该在食用前一天准备卤汁。
辣椒，辣椒，大蒜和姜在搅拌器中用植物油搅拌。 添加到蔬菜辣椒粉，garam-masala，番茄酱和香菜。 彻底击败了。 我们给混合物至少放置一天，然后我们把鸡块堆在里面，并将它留在冰箱里过夜。
第二天，用少量植物油，让我们通过洋葱，胡椒和其他香料。 将所有东西放在火上约10分钟，然后加入切碎的番茄和天然酸奶。 现在添加鸡块，并保持另一个15-20分钟的火灾。 我们准备与奶油完成的菜和香菜叶装饰。 配上蔬菜沙拉和 米饭 。
芳香鸡肉masala
配料：
- 大蒜 - 6齿;
- 磨碎的姜根 - 4茶匙;
- 加拉姆masala - 2茶匙。
- 姜黄 - 4茶匙。
- 香菜 - 2茶匙;
- 小茴香 - 2茶匙;
- 天然酸奶 - 1½st。;
- 豆蔻 - 6豆荚（粉碎）;
- 盐 - 1汤匙。 勺子;
- 鸡肉片 - 1公斤;
- 植物油 - 3汤匙。 匙;
- 洋葱 - 1个。
- 番茄酱 - 1/4;
- 干辣椒 - 2个;
- 西红柿 - 5个;
- 欧芹 - 3/4汤匙。
准备
在一个小碗里，拌入大蒜，生姜，姜黄，甘草，香菜和小茴香。 在另一个碗中，将酸奶，盐和一半香料混合物放入一个小碗中，将鸡肉片放入准备好的腌泡汁中并充分混合，使鸡块被均匀的混合物覆盖。 我们给肉promarinovatsya约4-6小时。
将植物油倒入厚壁火盆中，加入洋葱，番茄酱，小豆蔻和干辣椒。 炒辣混合物，不断搅拌，直到糊状物开始变暗。 剩下的一半香料也在火盆中熟睡，再煎4分钟。 加入去皮的稍微捣碎的西红柿，再将混合物放在火上8-10分钟，直至酱汁开始变稠。 现在在番茄基地，你可以加入奶油和欧芹，然后炖30-40分钟。
已经在酱汁中充分腌制过的鸡在烤架下保持约10分钟，然后，如果有必要，将其另外切片并送至奶油酱。 我们给鸡一分钟斜视8-10分钟，
赖斯不是这道菜的强制性补充，锋利的爱好者可以用传统的 玉米煎饼 替代配菜。 为了他们的准备，混合2杯面粉和半杯温水和盐。 然后，你需要拉紧面团，从半小时后休息一下，然后将它滚出来，用黄油煎蛋糕。