咖喱是一种源自印度烹饪传统之一的以姜黄根为基础的历史悠久且非常有用的香料混合物。 也被称为不同产品的许多菜肴，使用咖喱混合物煮熟。 这种酱是用咖哩香料干混合物制成的。 目前，咖喱调味品广泛流传，随处可见。 捣烂的姜黄根具有令人愉快的辛辣香气和轻微的不愉快味道，所以其他成分也加入到这种香料中。 咖喱可以是相当尖锐的，相反，有一个柔软细腻的味道，但香味和色调保持相当特点，所以咖喱的气味很难与任何其他酱混淆。
如何煮咖哩？
在印度，烹调咖喱酱是一件传统的事情。 通常情况下，印度人正在使用新鲜食材制作干咖喱混合物，然后在家里准备咖喱酱。 食谱的方法并不固定，完全具有创造性 - 每个人都准备好自己的口味，只遵守一般原则。 当然，在印度的不同地区，人民和部落，咖喱酱的成分却非常不同。 用于大米，蔬菜，肉类，鱼类等产品的芳构化和着色。 此外，咖喱具有明显的治疗特性 - 增加免疫力，防止血管内壁上出现动脉粥样硬化斑块和癌症发展。
烹饪咖喱
如何自己准备咖喱酱？ 准备咖喱酱的菜肴必须使用干咖喱混合物，可以烹制鸡肉，羊肉，鱼肉，米饭，豆类和其他产品。 这里是干咖喱混合物的成分大致列表：姜黄，香菜，红辣椒，黑胡椒，甜椒，小豆蔻，小茴香，胡芦巴，姜，丁香，肉桂，芥末，辣椒粉，辣椒，azhgon，茴香，大蒜，肉豆蔻。 令人印象深刻，对吧？ 比例各不相同。 对于那些不想自己准备咖喱混合物的人，你可以建议你在市场或超市购买现成的干混合物（通常有2种选择 - 急性的和不太急性的）。
咖喱鸡
非常美味的咖喱酱变鸡。
配料：
- 1个鸡胸肉;
- 1个大洋葱;
- 1杯天然牛奶奶油;
- 2汤匙小麦面粉in / s;
- 1-2汤匙咖喱粉;
- 一点植物油。
准备工作：
首先，用小锅将面粉放在干燥的煎锅中，直到光线变暗（大约2-4分钟），用刮刀搅拌。 我们将洋葱剥皮并切细。 我们用小立方体将鸡肉剁成小块，轻轻腌制，然后在煎锅中用植物油从两侧煎至美味的金色棕色。 用独立煎锅煎鸡肉时，用植物油炒洋葱，中火加热至金色。 我们用叉子或拂子在透明的面粉中搅拌。 Komochki不应该。 将炸好的洋葱，咖喱和牛肉干混合物加入煎盘中的奶油面粉混合物中，并加入炸鸡块。 彻底混合所有东西，让我们慢慢炖，直到酱汁变稠
咖喱菜 - 很好吃
用咖喱酱制成的鸡胸肉配上年轻的煮土豆，米饭，芦笋，青豆和其他豆类。 一定要用绿树枝装饰盘子。 咖喱味道不亚于任何其他类型的肉类，家禽，鱼类和许多谷类食品，豆类和蔬菜。 这种香气浓郁，口感好而有用的调味料，当然在合理的范围内使用，可以令人愉快地改变即使是最无聊的菜肴的味道。