蛋糕“黑森林” - 德国糖果的发明，早已闻名世界。 由于巧克力饼干与樱桃馅和奶油奶油融合在一起，甜点的无与伦比的味道特征得以实现。
如何烹饪蛋糕“黑森林”？
正宗技术用樱桃，奶油准备蛋糕“黑森林”，并以巧克力饼干为基础。
- 根据任何食谱烘烤饼干。
- 樱桃用于去核：新鲜，冷冻或罐装。
- 奶油霜需要超过30％的脂肪含量。
- 香菜浸渍樱桃糖浆。
- “黑森林”蛋糕装饰着奶油，巧克力刨花和鸡尾酒樱桃。
蛋糕“黑森林” - 一个经典的食谱
经典的黑森林蛋糕“黑森林”令人惊叹，味道柔和，饱满。 原始的蛋糕用糖浆混合物浸泡，用水和糖以相同的比例煮沸，其中加入樱桃酊，利口酒或浓缩果汁以满足口味和欲望。
配料：
- 鸡蛋 - 6个;
- 面粉 - 120克;
- 淀粉和可可粉 - 各60克;
- 糖 - 250克;
- 油 - 80克;
- 樱桃 - 350克;
- 樱桃汁 - 150毫升;
- 糖粉 - 170克;
- 樱桃酊 - 90毫升;
- 明胶-12g;
- 奶油 - 1.5升;
- 肉桂，浸渍。
准备
- 用糖，蛋黄搅拌黄油，加入面粉，40克淀粉和搅打的白葡萄酒。
- 在180度烘烤饼干40-50分钟，冷却，切割。
- 将肉桂汁倒入锅内，搅拌淀粉，樱桃，凉拌。
- 为奶油，鞭子650克奶油，加酊剂，70克粉末，溶解明胶，搅拌。
- 用糖浆浸润蛋糕，在较低和中等的温度下涂抹奶油和樱桃馅。
- 带有樱桃“黑森林”的冰鲜巧克力蛋糕涂上鲜奶油和粉末，装饰。
蛋糕“黑森林” - 食谱
非常复杂的创造技术，但同时令人惊叹的是慕斯蛋糕“黑森林”。 厘米厚度的饼干巧克力蛋糕可以准备好，切割出直径为16厘米的圆形或烘烤合适形状的坯料，使用此比例的每1个鸡蛋的成分。
配料：
- 霜 - 400毫升;
- 奶油芝士 - 200克;
- 牛奶 - 125毫升;
- 白巧克力 - 100克;
- 明胶 - 20克;
- 糖 - 130克;
- 黑巧克力 - 50克;
- 樱桃 - 300克;
- 淀粉 - ¼茶匙;
- 酒 - 2汤匙。 匙;
- 饼干蛋糕 - 1个。
- 果冻釉。
准备
- 将100克樱桃与干邑加热，加入50克糖，淀粉，煮2分钟，用搅拌机冲泡，与溶解的明胶（3克）混合，在直径为16厘米的环上冷冻该薄膜。
- 用糖鞭打奶油，混合浆果，明胶（4克），黑巧克力片，倒出樱桃蜜饯，冻结。
- 其余的奶油加糖与奶酪混合，在牛奶中融化，用白巧克力，明胶，用搅拌器打浆。
- 在直径18厘米的形状中，将2/3的摩丝倒在薄膜上，然后放置冷冻层，剩余的慕斯和饼干。
- 让产品冷冻，翻转一个盘子，取出电影并用釉料填充。
蛋糕“黑森林”与马斯卡彭
不太复杂的是制作蛋糕“黑森林”的秘诀，配以奶油芝士，这是传统上由樱桃补充。 将浆果预先浸泡在樱桃甜酒或糖浆中数小时，然后让它们沥干并稍微干燥。 巧克力饼干根据已证实的食谱进行烘焙。
配料：
- 饼干 - 1个;
- 霜 - 250毫升;
- 糖粉 - 120克;
- 马斯卡朋 - 200克;
- 樱桃 - 250克;
- 利口酒或果汁。
准备
- 烘烤，冷却并浸泡樱桃汁饼干。
- 准备奶油蛋糕“黑森林”加入搅打奶油粉与马斯卡彭。
- 浸泡的蛋糕涂上奶油，其余的奶油从上面传播，与樱桃交替。
蛋糕没有烘烤“黑森林”
“黑森林”，其配方将进一步提出，在15分钟内准备，但它需要长时间的浸渍。 从晚上准备甜点，并在早上评估其神奇的和谐味道是最方便的。 在进行制作美味佳肴的过程中，可以避免成分的热处理。
配料：
- 巧克力饼干 - 800克;
- 山寨奶酪 - 600克;
- 酸奶油和炼乳 - 5-6汤匙。 匙;
- 樱桃果酱 - 200克。
准备
- 奶酪用酸奶和浓缩牛奶搅拌机破碎。
- 堆叠饼干层，promazyvaya底部果酱，顶部奶油。
- 在甜点的侧面和顶部撒上面包屑。
- 装饰蛋糕，不要烘烤 “黑森林”，巧克力和浆果。
蛋糕“黑森林”在平底锅里
如果您不想打开烤箱或根本没有机会使用烤箱，您可以轻松地在平底锅中为“黑森林”蛋糕准备一块饼干。 这样一个基地的味道可能会比原来的稍微差一些，但通过巧妙地加入这种正确的浸渍并填补替代，没有人会注意到。
配料：
- 蛋 - 3件;
- 面粉 - 480克;
- 克菲尔 - 500毫升;
- 糖 - 400克;
- 可可 - 1杯;
- 油 - 80克;
- 苏打回报 - 1茶匙;
- 奶油奶油 - 800克;
- 樱桃，浸泡在糖浆 - 350克;
- 樱桃糖浆。
准备
- 用糖，黄油和酸奶打鸡蛋。
- 加入可可和苏打粉。
- 面团的部分通过0.5cm的层铺在盘的底部，在蛋糕盖下烘烤。
- 收集蛋糕“黑森林”，用糖浆浸泡蛋糕，涂抹奶油和补充樱桃。
用草莓蛋糕“黑森林”
蛋糕“黑森林” - 可以用草莓成功进行的配方，取而代之的是樱桃浆果。 结果不能称为甜点的真实版本，但其特征可以与任何美食甜食的和谐和优异的平衡竞争为口味和惊喜的首要地位。
配料：
- 巧克力饼干 - 1个。
- Mas and和奶油 - 250克;
- 糖粉 - 100克;
- 草莓糖浆和蜜饯 - 100克;
- 利口酒基尔希 - 50毫升;
- 草莓 - 100克。
准备
- 烘烤，冷却，切开饼干。
- 将糖浆与利口酒混合，浸泡蛋糕。
- 下面的蛋糕涂上蜜糖，涂上第二块，再加上奶油，奶油，糖粉和浆果片。
- 润滑剩余的奶油顶级蛋糕，装饰。
multivark配方中的蛋糕“黑森林”
在multivark中烘烤蛋糕“黑森林”很容易。 您可以根据经典配方制作饼干面团或使用下列比例的配料。 传统的奶油奶油将有效地取代高脂肪比例的奶油。
配料：
- 面粉和酸奶 - 1,5杯;
- 糖 - 1杯;
- 鸡蛋 - 2个;
- 可可 - 3汤匙。 匙;
- 熄灭的苏打水 - 1茶匙;
- 酸奶油 - 500克;
- 糖粉 - 120克;
- 樱桃 - 400克。
准备
蛋糕“黑森林” - 来自Alexander Seleznev的配方
来自Alexander Seleznev的蛋糕“黑森林”提醒了古典版的甜点。 作为基础，使用经典的巧克力饼干蛋糕 ，其被切割，用添加酒的樱桃糖浆浸渍。 在这种情况下，奶油只是鲜奶油。
配料：
- 饼干 - 1个;
- 霜 - 500毫升;
- 樱桃 - 300克;
- 糖 - 100克;
- 淀粉 - 25克;
- 用于浸渍的糖浆。
准备
- 烘烤饼干，冷却，切割，浸泡。
- 把奶油塞进山峰。
- 浆果用糖煮2分钟。
- 加入三汤匙水混合淀粉，煮至稠，冷。
- 补充樱桃馅和奶油蛋糕，装饰。