Aintopf是一种浓稠浓郁的汤，通常作为第一道菜同时供应午餐 - 第二道菜。 Aintopf是在肉汤或水中煮制而成，其中的原料可以是大头菜，胡萝卜，土豆，以及各种白菜（白菜，布鲁塞尔西兰花，颜色）和豆类 - 豆类 - 扁豆，豌豆，豆类（干和年轻），谷物，意大利面，各种肉类，熏制食品和油炸面包块（以及一些食谱 - 甚至不同的水果和鱼类）。 这道菜的起源是德国，但传统上这种汤不仅在德国，而且在其他国家：比利时，荷兰，法国和西班牙准备。 有时会在酒中加入淡啤酒。 在许多欧洲国家的美食传统中，有这样的汤。
Aintopf用德语
配料：
- 1升肉汤;
- 350-400克牛肉;
- 600-800克白菜（在德国，他们喜欢用白菜包菜）;
- 50克米饭;
- 2汤匙天然黄油;
- 2个洋葱;
- 2个甜椒;
- 干香料味道;
- 青菜（芹菜，香菜）。
准备
如何烹饪anointopf？ 将煮好的牛肉切成小方块，用厚壁平底锅或平底锅煎黄油。 将洋葱切碎，肉炒至金黄色。 Zalem所有肉汤（你可以加一杯啤酒），煮约10分钟，盖上盖子。 我们将所有的蔬菜洗净，切成块，放入肉汤中。 填充大米，加入切碎的卷心菜。 烹饪约8-12分钟，直到准备就绪，盖上盖子。 准备好的汤倒入汤杯或盘子中，用干香料和切碎的蔬菜调味。 好吧，德国人aintopf已经准备好了，你可以用饼干更好地服用它 - 黑麦。 将一杯Kümmel（德国孜然伏特加）送到aintopf作为开胃酒是很好的。
法语aintopf
在法国，他们用一只小羊肉做了一道美味的豆炖菜。
配料：
- 500克低脂羊肉;
- 600克青豆;
- 2个洋葱;
- 2个甜椒;
- 2瓣大蒜;
- 1-2份胡萝卜;
- 3汤匙橄榄油;
- 400克西红柿;
- 300克西葫芦;
- 干香料;
- 绿色蔬菜（迷迭香，野豌豆，欧芹，百里香等）。
准备
我们会清洗肉，用干净的餐巾擦干，用黄油在平底锅里煎，然后加入切碎的洋葱和胡萝卜。 我们将在盖子下面熄灭，有时使用抹刀搅拌，然后软化胡萝卜。 倒出所需量的水，加入豆荚和切块西葫芦，用低热烹饪，盖上盖子，有时搅拌。 西红柿用开水焯一下，用刀子去皮切下。 把它们加入香料汤中，使其准备就绪。 磨碎蔬菜和大蒜，然后在碗中撒上汤。
Aintopf与鱼
您可以用鱼烹制轻质异国鱼汤。
配料：
- 400-500克鱼片;
- 1个柠檬;
- 2汤匙酱油;
- 韭菜1根;
- 新鲜冷冻的蔬菜（例如“意大利汤”）;
- 2瓣大蒜;
- 半茶匙的淀粉;
- 4汤匙橄榄油;
- 2个菠萝圈（罐装）;
- 1个姜根;
- 普罗旺斯草药;
- 干香料;
- 青菜（罗勒，芹菜迷迭香，香菜）。
准备工作：
将鱼片切成立方体。 将柠檬汁，黑胡椒粉和酱油与梅斯鱼片混合20分钟。 我们把韭菜切成圆圈。 当腌泡汁流出时，我们将圆角片放入漏勺中，滚入淀粉中。 我们会用平底锅加热油，轻轻将鱼块炒至金棕色。 添加酱油和柠檬汁的洋葱，蔬菜，季节。 我们将熄灭4分钟。 我们来切小菠萝和姜。 加水并煮2分钟。 在撒上粉末状的蔬菜时。 为了这样的汤，很好的服务大米和淡酒的酒。