经典的鹰嘴豆泥配方来自中东，并迅速在西方流行。 鹰嘴豆面食不含动物产品，它含有丰富的蛋白质，易于制备，储存良好，口感宜人，奶油味一致。 此外，鹰嘴豆泥 - 这道菜非常简单，并且几乎可以与任何添加物结合使用。
希伯来语中的鹰嘴豆泥配方
在这些食谱中的每一种都将使用现成的豌豆。 它的准备工作简单：首先将其浸泡8-10小时，然后在已经淡水中煮2小时。
配料：
- 煮鹰嘴豆 - 545克;
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 芝麻酱35克;
- 柠檬汁 - 15毫升;
- 研磨小茴香 - 1/2茶匙;
- 橄榄油 - 35毫升。
准备
在鹰嘴豆泥的配方煮鹰嘴豆的一个完整的伴侣是他们的芝麻芝麻酱糊。 你可以用自己的手准备芝麻酱，用磨咖啡器研磨芝麻，或者你可以用现成的方式购买芝麻。
在搅拌机的碗中，滚动煮沸的鹰嘴豆。 跟随豌豆并且发送其余成份，不忘记预先净化大蒜牙。 一起搅拌直至形成均匀的糊状物，必要时倒入水，也不要忘记盐。 将准备好的鹰嘴豆泥储存在密闭容器中不超过3天。鹰嘴豆泥 - 烹饪的经典食谱
经典也可以是一种食谱，加上蔬菜烹饪。 更多的时候，有像胡萝卜和甜菜这样的根作物。 这种添加剂不仅给菜肴带来有趣的色调，而且令人愉快的甜味。
配料：
- 煮鹰嘴豆 - 210克;
- 胡萝卜 - 200克;
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 芝麻酱10克;
- 柠檬汁 - 35毫升;
- 熏制辣椒粉 - 3/4茶匙。
准备
胡萝卜可以煮一对夫妇，但最好保持最大的口味。 当胡萝卜片变软时，将它们与鹰嘴豆一起放入搅拌机中，加入芝麻酱，蒜泥，柠檬汁，辣椒粉和盐。 一起搅拌直至形成均匀的糊状物，然后如有必要，倒入少许液体或橄榄油。
鹰嘴豆鹰嘴豆的经典配方
鹰嘴豆泥是派对的理想菜肴，其中可以将豌豆酱菜肴用作薯片或饼干的蘸料。 这种地中海式的鹰嘴豆泥可以成为其中的一道菜。
配料：
- 煮鹰嘴豆 - 490克;
- 芝麻酱10克;
- 迷迭香的一个分支;
- 柠檬汁 - 25毫升;
- 橄榄油 - 35毫升;
- 水 - 40毫升。
准备
煮过的鹰嘴豆扔进搅拌机的碗中，然后倒入柠檬汁和黄油的水中。 加一点盐，搅拌一切，直至糊状稠度。 把迷迭香切碎，放入鹰嘴豆泥中，然后加入芝麻糊，重复搅打。
以色列鹰嘴豆泥是一种经典配方
对于那些不喜欢鹰嘴豆泥中生蒜过度鲜明味道的人，我们建议用烤出来的大蒜代替它，这将与其香气相辅相成，但是它的存在并非如此根本。
简单地烤大蒜，足以用铝箔包裹头部，并将其送至预热的190度烤箱20分钟。
配料：
- 煮鹰嘴豆 - 440克;
- 芝麻酱45克;
- 柠檬汁 - 35毫升;
- 烤大蒜的头;
- 少许辣椒粉;
- 橄榄油。
准备
放入一碗煮过的鹰嘴豆，加入芝麻糊，倒入柠檬汁。 然后撒上少许盐，挤出蒜牙的内容物。 将所有鹰嘴豆泥成分一起搅拌均匀，然后撒上油，撒上辣椒粉。