如果没有马铃薯以及由此制作的各种菜肴，呈现白俄罗斯美食几乎是不可能的。 其中之一是draniki或deruny。 马铃薯 煎饼 的经典食谱是土豆和洋葱，其中低压煎饼以压碎形式形成，并且在煎炸之后，它们通常用酸奶油或黄油发热。 通过添加各种蔬菜，蘑菇和香草，为这款经典配方添加多样性。
研磨draniki配料的方法有几种。 传统上，他们在大，中，小刨丝器上擦。 在这里应该记住，洋葱可以防止土豆变黑，所以小土豆揉搓马铃薯应立即与洋葱混合。 在现代条件下，通过绞肉机，搅拌机或食品加工机的帮助，这些操作日益简化。
我们的文章中介绍了一些最受欢迎的食谱，用于烹饪美味的洋葱土豆煎饼。
配土豆和洋葱的经典德拉尼克配方
配料：
- 土豆 - 650克;
- 洋葱 - 200克;
- 蛋 - 1个;
- 小麦面粉 - 35克;
- 植物油;
- 盐和胡椒;
- 酸奶油和绿色蔬菜 。
准备
用任何方便的方法粉碎和去皮的土豆和洋葱，加入鸡蛋，盐，胡椒粉和面粉并充分混合。 所得到的团块用勺子铺在加热的煎锅底部，并在精炼油中煎至浅红棕色。
Draniki配土豆，蘑菇和洋葱
配料：
- 土豆 - 750克;
- 蘑菇 - 325克;
- 洋葱 - 175克;
- 蛋 - 2件;
- 小麦面粉 - 约2-3汤匙。 匙;
- 植物油;
- 盐和胡椒;
- 酸奶油和绿色蔬菜。
准备
冲洗干蘑菇和洋葱尽可能小，用蔬菜精制油在平底锅中煎，直至汁液蒸发并呈浅棕色。 让我们冷静下来。
将土豆清理干净，在大中型刨丝器上揉搓，混合鸡蛋，盐，胡椒和蘑菇油炸。 加入面粉，拌匀，并像油条一样在两面的植物精炼油中煎炸。
用新鲜的酸奶油和切碎的蔬菜仍然热。
Draniki用土豆，胡萝卜和洋葱
配料：
- 土豆 - 600克;
- 胡萝卜-400克;
- 洋葱 - 155克;
- 蛋 - 1个;
- 小麦面粉 - 约1-2汤匙。 匙;
- 植物油;
- 盐和胡椒;
- 酸奶油和绿色蔬菜。
准备
我们将去皮的土豆，胡萝卜和洋葱放在刨丝器上或用搅拌器碾碎。 加入鸡蛋，胡椒粉，盐和面粉，调匀。 在精炼植物油的加热煎锅中，放入一汤匙胡萝卜胡萝卜重量，并像通常的油条一样从两面煎至美丽的腮红。 铺在餐巾纸或纸巾上，稍微吸收多余的脂肪。
还提供胡萝卜和洋葱热煎饼，用酸奶油调味，如果需要，还可以撒上蔬菜。
与蒜蓉酱的葱煎饼
配料：
- 土豆 - 350克;
- 大葱羽毛 - 5个;
- 蛋 - 1个;
- 现成辣根 - 10克;
- 植物油;
- 盐和胡椒;
对于酱油：
- 酸奶油 - 100克;
- 大蒜 - 2个大齿;
- 新鲜欧芹 - 3枝;
- 盐。
准备
将洗过的土豆和去皮的土豆擦在刨丝器上，大或中，然后榨汁。
加入细碎的葱，打蛋，辣根，盐和胡椒粉调味。 现在，从收到的重量勺子我们形成平坦的蛋糕，我们传播在用蔬菜成品油加热的煎锅，我们平均炒来自两党红润的美。
我们供应芳香煎饼，调味料是由酸奶油制成，加入挤压大蒜和欧芹。