蛋糕“黑森林”，又名施瓦茨瓦尔德樱桃蛋糕是一种经过时间考验的配方，毕竟生于1930年的德国，几年的甜点在世界各地获得了前所未有的青睐，赢得了美食家和甜心的喜爱。 根据传统配方的巧克力蛋糕用樱桃“基尔希”浸泡，它们用甜樱桃填充并用奶油装饰，好，如何抵制这种甜点？
在这篇文章中，你将学习如何根据经典食谱准备一个“黑森林”蛋糕。 当然，繁琐的配方和复杂的烹饪技术需要花费大量的时间和精力，但相信我，这个蛋糕值得每一刻！
巧克力蛋糕“黑森林” - 食谱
根据传统配方的樱桃蛋糕“黑森林”是根据两种类型的蛋糕制作的：沙子和饼干，其组成部分在下面的食谱中描述。 如果你想消除配方中的短面团，只需将黄油，面粉和糖的量减半。
配料：
为了蛋糕：
- 面粉 - 270克;
- 糖 - 1½st。;
- 鸡蛋 - 4件;
- 黄油 - 200克;
- 淀粉 - 2汤匙。 匙;
- 黑巧克力 - 100克;
- 发酵粉 - 1茶匙;
- 杏仁 - 50克;
- 利口酒“基尔希” - 120毫升。
对于填充：
- 樱桃果酱 - 360克;
- 樱桃 - 200克。
对于糖浆：
- 樱桃汁 - 150毫升;
- 淀粉 - 2汤匙。 匙;
- 糖 - 2汤匙。 匙;
- 丁香 - 1片。
- 肉桂 - ½st。 勺子。
装修：
- 鸡尾酒樱桃;
- 鲜奶油
- 黑巧克力。
准备
我们开始用一种简单的成分烹饪 - 沙饼。 对他们来说，有必要混合100克软黄油，170克面粉和½汤匙的均匀度。 糖。 我们把面团放在烤盘上，用叉子刺遍整个区域，然后在170度烘烤20-25分钟。
2.在此期间，你可以做烹饪饼干：软糖与糖一起拂，逐渐倾吐“基尔希”和搅打蛋黄。
3.然后加入混合物融化的黑巧克力，杏仁，研磨成粉末，面粉，2汤匙。 汤匙淀粉和发酵粉，一切都再次彻底混合。
4.用一汤匙糖将白人拂到白色的山峰，将饼干面团的空气加入，轻轻地从上到下搅动。
5.我们将饼干面团按形式分发，并设定在170度 - 35-40分钟烘烤（不要打开烤箱，否则蛋糕会落下！）。
6.饼干烘烤后，我们准备糖浆：将2汤匙樱桃汁和淀粉混合，将糖放入剩余的果汁中，并将未来的糖浆放在炉子上。 我们等待果汁和糖的混合物开始沸腾，我们睡着了½st。 一勺肉桂和丁香芽5分钟，为香味，之后，我们从混合物中提取它。
7.将淀粉 - 樱桃混合物加入已完成的糖浆中，用细滴，将所有食物彻底混合。8.如果没有发现“Kirsha”，用樱桃“Kirsch”浸渍冷却的饼干蛋糕 - 准备浓厚的糖樱桃糖浆，并将伏特加倒入其中。
9.沙蛋糕盖上一层樱桃果酱或蜜饯。
10.整个樱桃均匀分布在所有蛋糕上。
11.在樱桃的顶部，我们放了一层厚厚的奶油（切记不要在装饰上掉一点点）。
12.下一层 - 樱桃糖浆，它也分布在所有的蛋糕上。
13.现在你可以收集蛋糕：第一层 - 沙子，然后交替层数的奶油和樱桃饼干。
14.我们用鲜奶油，巧克力片和全鸡尾酒樱桃装饰蛋糕“黑森林樱桃”。
在食用前，甜点应该注入大约6小时，之后可以愉快地享用。 好胃口！