在任何厨房里，您都可以找到各种用于烹饪的器具和桌上美丽的食物。 当然， 刀 - 女主人的武器的一个组成部分。 他们永远不会太多。 而且，对于每种类型的食物，建议使用专用刀，这有利于切割。 所以，例如，一个圆角鱼刀会很快地切割鱼片。 但选择这样的厨房助理的一个有价值的标本并不总是容易的。
鱼的鱼刀的特点
也许，将刀与其他人区分开并不难。 他很容易辨认。 这款厨刀具有长而薄的刀片。 他的刀片长度不少于15-20厘米。 一般来说，标准长度是15,19或23厘米，由于这个原因，刀具具有柔韧性，有一点厚度和光滑的切割边缘，所以切割鱼片或从鱼的脊椎切割鱼片更容易。
通常，手柄具有用于食指的推力区域，这有助于防止手滑动并增强刀具管理的便利性。
如何选择鱼刀？
为了确保这个厨房属性成功地执行了所有功能，应该慢慢地选择它，并考虑到一些细微差别。 在购买鱼的刀之前，决定长度。 例如，最好用一把长约16厘米的小刀切割小鱼（鲱鱼，鲫鱼，鳕鱼），如果你的家人经常做鲈鱼或鲤鱼，那么考虑用一把长约19厘米的小刀切割中等大小的鱼。鲑鱼或 派克 ），你需要一个至少23厘米长的产品。 因此，如果你的家人喜欢不同种类的鱼，那么购买一整套腰部刀是有意义的。 如果没有机会和欲望混乱厨房，只需购买一把长达19厘米的鱼的万能鱼柳刀即可。
金属质量可以被称为选择用于切鱼的刀的最重要的标准。 最好的选择是由高品质或传奇性的大马士革钢制成的产品。 当然，这种刀不便宜，但是它们会持续很长时间，并且将它们用于其预期目的要比来自压制钢的低质量类似物方便得多。
如果我们谈论刀的手柄，它将以不同的版本呈现。 尽管木柄看起来很时尚，但却不方便。 事实是，当它变湿时，它变得滑溜，因此割鱼可能成为一件非常危险的事情。 另外，树吸收气味，包括鱼。 因此，最好选择用塑料（聚丙烯）或铸橡胶制成的手柄切割鱼的厨房用具。 它们很好地保留在手中，不会滑落，充分洗涤并且不吸收气味。
谈到如何选择鱼刀，我想提一下刀片足够灵活性的重要性。 它越大，越容易越准确，它将会切断鱼的鱼片部分。
在选择最佳鱼片刀时应考虑的另一个因素是食指手柄下部存在一个残段，以便更容易控制尖锐的物体。
额外的设备的存在将存储刀和照顾它。 为了尽可能长时间保持清晰度，最好将刀存放在特殊的鞘，刀鞘或支架中。 配套的卷笔刀将使您的厨房属性始终保持清晰。 固定鱼的特殊叉将促进清道夫的辛勤工作。